Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5341206/

Опыт работы

Шеф-повар

с 12.2022 по 05.2023 (6 месяцев)
Ресторан Овощной, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие ресторана с уклоном на Одесскую и Украинскую кухню.
Обучение персонала, набор персонала. Налаживание всех процессов, связанных с кухней: аналитика продаж, закупочный анализ, корректировка меню по сезонности и не только.

Шеф повар

с 01.2021 по 05.2021 (5 месяцев)
Ресторан Кум та Кума, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Успешное открытие ресторана с акцентом на современную украинскую кухню без дополнительных сверх затрат по переоборудованию кухни помещения.
Постановка меню с упрощением процессов приготовления блюд и улучшения качества продукции на выходе блюд. Тому доказательства хорошие отзывы гостей нашего заведения.

Бренд шеф

с 11.2015 по 12.2020 (5 лет 2 месяца)
Сеть ресторанов и кафе Робин Бобин, Корвин, Франзоль, Well cafe, Food Meet, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Начальная должность Шеф повар ресторан-паб Корвин. Через год должность Бренд шеф сети Робин Бобин. Запуск проекта Well cafe в городах Ильичевск, Южный. Запуск проекта Food Meet город Одесса , Французский бульвар.

Образование

Одесский государственный техникум экономики и менеджмента торговли

Технолог питания, повар 5 разряда, Одесса
Среднее специальное, с 2002 по 2005 (3 года)

На протяжении 2 лет и 6 месяцев были приобретены начальные навыки по таким должностям как : администратор торгового зала, повар 5 разряда, бригадир ( су-шеф), технолог производственных цехов.

Знания и навыки

• MS Word
• MS Excel
• Пользователь ПК
• 1С

Знание языков

Английский — начинающий

Дополнительная информация

Начиная с 2005 года и по настоящее время успел поработать в различных заведениях по городу Одесса
Ресторан Гуддини , Дерибасовская 2005 - 2007
повар универсал
Ресторан-боулинг Папашон, Тополева 2007-2009
повар универсал
Ресторан CasaNova , Дерибасовская 2009 - 2016
повар универсал , су-шеф, шеф-кондитер
Ресторан-паб Корвин, Ланжероновская 2016-2017
Шеф повар
С 2017 года Бренд шеф сети Робин Бобин, Well cafe, Food Meet, паб Корвин
Закончил курсы по кулинарии в школе Михаила Сосновских при поддержке Южной Ассоциации Шеф-поваров Украины.