Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5493496

Опыт работы

Керуючий рестораном

с 03.2023 по 11.2023 (8 месяцев)
Пивна ресторація Бравий Швейк, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Заступник керуючого магазином

с 06.2022 по 02.2023 (8 месяцев)
СП Салют, Луцьк (Роздрібна торгівля)

Завідувач виробництвом виробничого відділу ( кулінарія , випічка , кондитерка)

с 05.2021 по 04.2022 (11 месяцев)
ООО «ДЕМАРТ», Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та координація торгових та виробничих процесів кулінарії і, пекарні , та кондитерського цеху.
• Забезпечення безперебійної роботи закладу.
• Забезпечення раціонального використання трудових та матеріальних ресурсів.
• Управління персоналом, мотивація, контроль та навчання персоналу.
• Проведення інвентаризацій.

Керуюча закладом

с 03.2020 по 01.2021 (10 месяцев)
Кафе « Оливия», Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

• Розробка та оновлення асортименту основного меню.
•Формування команди, керування персоналом, якісне навчання персоналу.
• Розробка та використання мотивації працівників, формування штатного розкладу, складання графіків, табелів.
•Складання, затвердження та контроль технологічних та калькуляційних карт.
•Ведення та контроль адміністративно-технічного та господарського стану ресторану.
•Проведення планових та позапланових інвентаризацій з виявленням недостачі та надлишків підприємства.
•Матеріальний облік, облік касових операцій та касової дисципліни.
• Безпосереднє здійснення закупівель, пошук постачальників, аналіз ринку, ведення звітності.

Заступник управителя з виробництва

с 06.2019 по 10.2019 (4 месяца)
Супермаркет Varus, Кривий Ріг (Роздрібна торгівля)

Відділ кулінарія-випічка-м'ясо

• Контроль усіх процесів відділу.
• Контроль якості продукції на вітрині.
• Контроль товарообігу, доходу та рентабельності виробництва.
• Проведення інвентаризації, контроль списань.
• Організація та планування роботи співробітників.

Директор кафе

с 09.2017 по 06.2019 (1 год 9 месяцев)
ФОП Короленко Є.Л. Варенична, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

• Запуск закладу з нуля, встановлення меню та обліку в кафе.
• Запуск програмного забезпечення з нуля (R-Kipper, Forest, Компас тощо), а також реєстрація та ведення касових апаратів.
• Розробка та оновлення асортименту основного меню.
• Формування команди, керування персоналом, якісне навчання персоналу.
• Розробка та запровадження мотивації працівників, формування штатного розкладу, складання графіків, табелів.
• Складання, затвердження та контроль технологічних та калькуляційних карт.
• Ведення та контроль адміністративно-технічного та господарського стану ресторану.
• Проведення планових та позапланових інвентаризацій з виявленням недостачі та надлишків підприємства.
• Матеріальний облік, облік касових операцій та касової дисципліни.
• Безпосереднє здійснення закупівель, пошук постачальників, аналіз ринку, звітування.

Технолог

с 12.2012 по 08.2017 (4 года 8 месяцев)
ФОП Головіна Е.Б. Розважальний комплекс «Бегемот», Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

• Розробка та оновлення асортименту основного меню.
• Складання, затвердження та контроль технологічних та калькуляційних карт.
• Проведення планових та позапланових інвентаризацій з виявленням недостачі та надлишків підприємства.
• Безпосереднє здійснення закупівель, пошук постачальників, аналіз ринку, звітування.
• Організація та контроль великих вечірок, весільних урочистостей, фуршетів, організація свят під ключ із шоу програмою, організація та контроль рекламних заходів.

Образование

Киевский национальный университет культуры и искусств

Готельно - ресторанний бізнес, Дніпро
Высшее, с 2013 по 2017 (4 года)