Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5594121/?puid=650879

Опыт работы

Директор ресторану

с 12.2022 по 03.2025 (2 года 3 месяца)
Lampa, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

• Відкриття закладу з нуля
•Управління всіма аспектами роботи бару: персонал, фінанси, закупівлі.
•Розробка і впровадження стратегії розвитку бару.
•Контроль якості продуктів і сервісу.
•Організація маркетингових активностей для збільшення відвідуваності.
•Ведення звітності та аналіз фінансових показників.
• Організація вечірок та івентів.

Заступник директора

с 11.2019 по 02.2020 (3 месяца)
Сушия, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з колективом:

-Проведення співбесід
-Оформлення нових співробітників
-Адаптація нових співробітників
-Проведення адаптаційного та поточного навчання
-Організація командних заходів
-Розвиток потенціалу співробітників
-Контроль якості приготованих страв і напоїв
-Вирішення конфліктних ситуацій
-Звільнення співробітників
-Ведення зміни ресторану

Директор ресторану

с 02.2019 по 05.2022 (3 года 3 месяца)
AliceHookah, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Управління всіма аспектами роботи бару: персонал, фінанси, закупівлі.
•Розробка і впровадження стратегії розвитку бару.
•Контроль якості продуктів і сервісу.
•Організація маркетингових активностей для збільшення відвідуваності.
•Ведення звітності та аналіз фінансових показників.
• Організація вечірок.

Директор ресторану

с 10.2013 по 08.2019 (5 лет 10 месяцев)
WonderBar, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття гастро-бару з нуля.

Пошук локації.

Ведення переговорів з орендодавцями.

Управління рестораном.
- Організація роботи підприємства.
- Контроль за роботою всіх підрозділів підприємства.
- Бюджетування, фінансовий облік
- Розробка меню (бару та кухні) та технологічних процесів.
- Робота з постачальниками.
- Підбір та навчання обслуговуючого персоналу.
- Проведення тренінгів для обслуговуючого персоналу.

Бар-менеджер

с 02.2007 по 10.2013 (6 лет 8 месяцев)
GoodZone, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка авторських коктейлів та сезонних меню;
Приготування алкогольних коктейлів – класичних (IBA) і популярних;
Приготування безалкогольних коктейлів;
Приготування кави та кавових коктейлів;
Складання заявок на алкоголь та продукти харчування;
Прийом товару, заповнення документів про приймання товару;
Проведення співбесід;
Стажування кандидатів на посаду бармена;
Проведення інвентаризації.

Образование

Дніпропетровський фаховий коледж Київського університету культури

Готельно ресторанна справа, Дніпро
Среднее специальное, с 2024 по 2026 (2 года)

ДДТУ Дніпровський Державний Технічний Університет

Механічний, Каменское
Неоконченное высшее, с 2003 по 2005 (1 год 9 месяцев)

"Дніпровська середня загальноосвітня багатопрофільна школа I-III ступенів" Верхньодніпровської районної ради Дніпропетровської області"

Днепровское
Среднее, с 1993 по 2003 (9 лет 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Ефективні системи

2014,2-ух денний курс

Дополнительная информация

Маю чітке уявлення, сформоване за 10 років досвіду роботи на керівній посаді, про те, що потрібно робити і в якому напрямку працювати, щоб підприємство приносило постійний прибуток. При цьому звести до мінімуму ризики, які можуть сильно вдарити по продуктивності або престижу даного підприємства. А саме: Якісний підбір персоналу, відповідний професійно, зовні, концептуально тощо. Робота з запереченнями та аргументація різних робочих моментів. Організація праці та відпочинку даних підрозділів. Робота з постачальниками та гостями закладу для поліпшення та оптимізації підприємства.