Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5785071/

Опыт работы

Повар

с 05.2019 по 09.2019 (5 месяцев)
Рест. Шато, Харків (Рестоан)

Повар гор. Цеха

Су-шеф

с 09.2016 по 01.2017 (5 месяцев)
Суши Wok, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Открытие заведения с нуля.
-Рациональная организация работы кухни, составление меню согласно концепции заведения , составление калькуляционных и технологических карт. Посезонное обновление меню.
- Работа с поставщиками.
- Закупка продуктов питания.
- Подбор и обучение персонала

Повар

с 05.2016 по 09.2016 (5 месяцев)
Ресторан "DON OMAR" доступный океан, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Рациональная организация работы кухни
- Работа с поставщиками.
- Закупка продуктов питания.
- Подбор и обучение персонала.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
Быстрая обучаемость, инициативность, креативность, умение работать в команде, трудолюбие, пунктуальность, ответственность, целеустремленность и упорство в достижении поставленных задач

Повар хоспер

с 01.2016 по 05.2016 (5 месяцев)
Ресторан , Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар хоспер,раздача

Су-шеф

с 04.2015 по 08.2015 (5 месяцев)
Ресторан Хенкальня, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Основные функциональные Обязанности:
-Открытие заведения с нуля.
-Рациональная организация работы кухни, составление меню согласно концепции заведения , составление калькуляционных и технологических карт. Посезонное обновление меню.
- Работа с поставщиками.
- Закупка продуктов питания.
- Подбор и обучение персонала.

Су-шеф

с 12.2013 по 09.2015 (1 год 10 месяцев)
Форчино и ШОТИ, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд согласно технологическому процессу и меню, инвентаризация сырья, контроль качества продукции, обеспечение бесперебойной работы кухни, скорость приготовления блюд

Сушист

с 07.2011 по 05.2013 (1 год 11 месяцев)
Суши бар Токио, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Планирование текущей деятельности персонала;контроль стандартов качества, стандартов предприятия;ответственность за все происходящие процессы на кухне; инвентаризация сырья.

Повар

с 09.2007 по 04.2009 (1 год 8 месяцев)
Ресторан Яске и Бухара, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

ВПУ 6

Повар кондитер, Харків
Среднее специальное, с 2005 по 2008 (3 года)

Знания и навыки

• ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА: Быстрая обучаемость, инициативность, креативнос

Дополнительная информация

Пожелания к будущей работе:
заработная плата от 14000 гривень
график работы – полный рабочий день.
Ключевая информация и н- Подбор и обучение персонала.Профессиональные навыки:
Знание европейской‚ русской и японской кухни. Открытие заведения с нуля. Проработка меню‚ составление технологических карт‚ работа с поставщиками‚ контроль над технологией приготовления и отпуска продукции‚ контроль и обучение поваров‚ участие в организации банкетов и фуршетов‚ инвентаризации. Рациональная организация работы кухни.