Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6441617

Опыт работы

Менеджмент Проектов

с 06.2021 по наст. время (2 года 10 месяцев)
Proriat Franchise Development, Киев (Франчайзинг)

Помогаю развивать франчайзинговые проекты. Подбор коммерческих помещений. Открытие новых заведений.

Управляющий Партнер

с 01.2021 по наст. время (3 года 3 месяца)
Proriat Hospitality Partners, Киев (Отели и рестораны)

Комплексное сопровождение и развитие отельно-ресторанных предприятий. Участвую во всех организационных вопросах, стратегическом планирование, проведении аудитов и анализов, как потенциальных коммерческих помещений, так и бизнес-планах.
Нахожу решения по оптимизации расходом, и создаю план по увеличению прибыли.

Работа с ресторанами:
Анализ операционной деятельности. Оценка мотивации и качество работы персонала. Рекрутинг и формирование команды. Изучение фин. документации (P&L). Работа с ассортиментной матрицей и ABC анализом. Маркетинг и продажи: составления календаря спец. предложений, программа лояльности, продажа компаративных банкетов и торжеств. Увеличение среднего чека и/или их количество. Оборачиваемость стола. Повышения рентабельности. Ускорение возврата инвестиций.

Работа с Отелями:
Изучение локального рынка и конкуренции. Комплексный Revenue Management (ADR, REVPAR, GOPPAR). Работа с корпоративными клиентами, привлечение новых, увеличение удовлетворённости сервисом. Маркетинг и продажи конференций, презентаций и торжеств. Поиск путей и имплементация стратегического плана по увеличению загружености отеля. Грамотное управление всеми департаментами

Референсы:
Менеджмент: www.proriat.com/ru
Коммерческая недвижимость: www.proriat-realestate.com/ru
Франчайзинг: www.proriat-franchise.com/ru

Ищу новые интересные, серьезные, отельные и гастрономические проекты. Обеспечу бесперебойное управление, стабильное развитие сети ресторанно-отельный комплексов.

Директор F&B Департамента

с 01.2015 по 12.2015 (11 месяцев)
St.Regis Hotel & Resorts, Доха (Отели и Рестораны)

Создание и имплементация плана развитий 6-ти ресторанов и баров при Отели. Обеспечение выполнения плана продаж. Ежедневный контроль операционной деятельности заведений.

Управляющий

с 01.2015 по 09.2015 (8 месяцев)
Melia Hotel Doha, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контракт по оптимизации и улучшению бизнес деятельности двух ресторанов и бара.


Сокращение расходной части благодаря рациональному использованию продукции, коррекция технологических карт.

Создание маркетингового плана для привлечения и увелечения количества гостей.

Создание стратегии по повышению среднего чека с помощью технологии ненавязчивых и разумных продаж (upselling)

Менеджмент

с 01.2013 по 12.2013 (11 месяцев)
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Дубай (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие нового ресторана в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah под брендом Heinz Beck, шеф-повар из Италии с тремя звездами Мишлен.
Комплексный запуск и операционное управление заведения.

Операционный Менеджмент

с 01.2007 по 01.2007 (меньше месяца)
Рестораны и Клубы, Ялта (hospitality)

Образование

Київський національний університет імені Тараса Шевченка

Менеджмент Організацій, Киев
Высшее, с 2004 по 2009 (5 лет 1 месяц)

Дополнительное образование и сертификаты

MBA

2019, 12 месцев

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — свободно

Дополнительная информация

Более 10 лет работаю в отельно-ресторанной сфере. Полностью посвятил себя бизнесу гостеприимства. Заинтересован в масштабных проектах, локальному и национальному развитии сети.
Инвестирую и гарантирую результат.

Буду рад обсудить ваш проект по телефону.