Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6728961/

Опыт работы

Бренд-шеф

с 05.2025 по наст. время (11 месяцев)
Татарка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск фудкортів, будування та планування великих ресторанів, кухні під ключ, навчання персоналу, ставлення меню з «0»

Бренд шеф

с 01.2025 по 12.2025 (1 год)
ЧМК, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття двох ресторанів, перезапуск ще трьох.

Бренд шеф

с 06.2020 по наст. время (5 лет 10 месяцев)
Ресторан Hidden, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Планировка кухни
2. Составления плана по водоснабжения, водостоку, электроснабжению с расчетов киловатт
3. Закупка оборудования
4. Расстановка кухни
5. Набор персонала кухни
6. Написал меню
7. Написал тех-карты +калькуляционные
8. Написания новогоднего меню
9. Работа с поставщиками
10. Автоматизация кухни

Бренд шеф

с 02.2016 по 01.2019 (3 года)
Ресторан Рыба в огне, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Контроль стабильного качества еды!
2. Написания сезонного меню
3. Учёт товара
4. Введения новых блюд
5. Написания технологических и калькуляционных карт
6. Контроль приема товара
7. Написания фгп кухни
8. Введения чек листов
9. Контроль персонала
10. Набор персонала

Образование

МАУП

Политология, Київ
Высшее, с 2013 по 2019 (6 лет)

Знания и навыки

• 1С

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Займаюсь консалтингом та комплексним розвитком закладів громадського харчування.
Мій досвід охоплює повний цикл створення ресторану: від концепції та будівництва до відкриття та виведення на стабільний прибуток.

🔹 Розробка та впровадження меню
🔹 Виведення закладів із кризових ситуацій
🔹 Консультації з організації ресторанного бізнесу
🔹 Підбір та навчання персоналу
🔹 Формування сервісних стандартів та робота з гостями
🔹 Просування бренду ресторану та збільшення впізнаваності
🔹 Побудова ефективних бізнес-процесів

Пишіть в телеграм mckvua чи Вацап за номер [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)