Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5035906/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 06.2025 по нині (1 рік 4 місяці)
Americano, кафе, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу

Шеф-повар

з 06.2023 по 06.2025 (2 роки)
Kim Kimchi Korean BBQ, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск кухні з нуля
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу

Шеф-повар

з 05.2023 по 06.2023 (2 місяці)
Hamilton, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню
Запуск меню
Навчання персоналу

Шеф-повар

з 09.2022 по 05.2023 (9 місяців)
Anthill, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск кухні з нуля
Розробка меню
Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.

Шеф-кухар

з 01.2022 по 01.2022 (менш ніж місяць)
Picante pizza, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню і запуск піцерії, навчання персоналу.

Шеф-кухар

з 10.2021 по 06.2023 (1 рік 9 місяців)
Americano, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.
Розробка нового меню.

Су-шеф

з 07.2021 по 02.2022 (8 місяців)
Chicago pizza, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.

Сушист

з 10.2020 по 01.2021 (4 місяці)
Квадрат суші, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 10.2020 по 07.2021 (10 місяців)
Crazy Town, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.
Розробка калькуляцій на суші-бар
Приймав участь у розробці меню

Кухар гарячого процесу

з 06.2020 по 09.2020 (4 місяці)
Delice, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Водій сміттєвоза

з 03.2020 по 06.2020 (4 місяці)
Еко сервіс, Сарни (Послуги для населення та бізнесу)

Шеф-кухар

з 03.2019 по 03.2020 (1 рік)
Americano, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.
Розробка нового меню.

Піццайола

з 01.2019 по 03.2019 (3 місяці)
Pizza letta, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Раменщик

з 09.2018 по 01.2019 (5 місяців)
Noa, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

з 08.2018 по 10.2018 (3 місяці)
36по, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 07.2017 по 08.2018 (1 рік 2 місяці)
Crazy town, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.
Розробка калькуляцій на суші-бар
Приймав участь у розробці меню.

Старший зміни

з 07.2014 по 07.2017 (3 роки)
Сушия, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товару.
Робота з постачальниками.
Інвентаризації.
Ведення зміни.
Дотримання санітарних норм на технологічних процесах.
Контроль виданих страв.
Навчання персоналу.
Контроль наявності заготовок на процесах.
Робота з заготовками.
Проходження ЛКЯП (Лист контролю якості продукції).

Помічник бухгалтера

з 05.2013 по 09.2013 (5 місяців)
Сарненське ГРП, Сарни (Бізнес)

Складання звітності за період

Освіта

Львівська комерційна академія

Фінанси та кредит, банківська справа, Львів
Вища, з 2009 по 2014 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Оператор комп‘ютерного набору

1 рік

Оперативне керування технологічними процесами в ресторані

1 день

Знання і навички

• Користувач ПК

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Знання ПК.
Легко піддаюся навчанню.
Проведення майстер класів з японської кухні,
Знання 1с.
Наявність прав категорії B, C.
Знання японської кухні.
Знання паназійської кухні.
Знання української кухні.
Навички італійської кухні.
Знання процеса піци.
Знання процеса ВОК.
Робота з постачальниками.
Організаційні здібності.
Керування персоналом від 10 чоловік.