Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6948427/

Опыт работы

Офіціант

с 07.2025 по наст. время (9 месяцев)
Ресторани Савви Лібкіна, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Официант

с 05.2025 по 07.2025 (3 месяца)
Maman 2018, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча и обслуживание гостей.

Официант

с 12.2024 по 05.2025 (6 месяцев)
Гага, ресторан грузинської кухні, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча и обслуживание гостей.

Официант

с 05.2024 по 11.2024 (7 месяцев)
Maman 2018, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча гостей и их обслуживание.

Администратор

с 04.2024 по 05.2024 (2 месяца)
Muse By Hedonist, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Администрирование зала, кассовая дисциплина.

Администратор

с 05.2021 по 03.2024 (2 года 11 месяцев)
Italia&More Prosecco, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Совмещенные обязанности администратора и официанта, при летней загрузке постоянная помощь в обслуживании;
Принятие банкетов;
Обеспечение хоз части;
Графики официантов;
Набор персонала, собеседование, Помощь в стажировки;
Ведение документации персонала;
Переучеты посуды;
Ежедневная отчетность;
Декорирование зала и входной зоны ресторана;
Вне сезон - совмещение с должностью кассира.
Создание уютной атмосферы в команде.

Управляющий рестораном

с 01.2013 по 02.2021 (8 лет 2 месяца)
Vortex(сеть одесских ресторанов Wellcafe, Франзоль, Робин Бобин, Корвин, Food&Meet, Ошн-Тошн), Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Пройден путь от администратора до управленца сети.

- Умение создавать организационную структуру по отделам и вести учет их взаимодействия.
- Управление персоналом: набор, обучение, мотивация, ротация и развитие сотрудников.
- Создание с "0" в функционирующем ресторане службы доставки.
Концепт, меню, лого.
- Ребрендинг трех ресторанов.
- Управление отельным комплексом (16 номеров) с функционирующим кафе (участие в ремонтных работах, декорирование номеров в соответствии с концептом, организация пошива отельного текстиля, созданием всей брендированной продукции отеля, работа в Booking, постоянный анализ рынка, рекламное продвижение, совмещенная деятельность отельной и ресторанной сферы).
- Разработка меню(европейская и японская кухня), дегустационные отработки с Бренд Шефом, контроль калькуляционных карт, ценообразование, контроль соблюдения качества производственного отдела на выходе меню.
- Маркетинговое планирование, обеспечение наружной и внутренней рекламы.
- Организация праздников, концептуальных вечеринок, снабжение атмосферного декора с индивидуальным подходом одновременно в 10 кафе.
- Контроль и полная вовлеченность во всех репортажных и Food съемках для соц сетей, меню и наружных рекламных носителей
- Смм продвижение
- Взаимодействие с поставщиками, гос службами.
- Бюджетирование, планирование, ценообразование и оптимизация затрат и документооборот.
- Анализ продаж, мониторинг рынка, финансовая отчетность.
- Контроль соблюдения санитарных норм.
- Обеспечение хозяйственной отдела.
- Плодотворная работа с Барменеджером, Бренд Шефом, Суши Шефом, Пицца Шефом, супервайзерами официантов и администраторов.
- Планирование и контроль выполнения плановых и внеплановых технических работ.
- Контроль проведения переучетов кухни, бара, посуды и инвентаризация оборудования.
- Умение балансировать главные ценности заведения - предприимчивость, этическое поведение, взаимное доверие.

Crew assistant - ассистент крюинг-менеджера

с 03.2007 по 03.2010 (3 года)
V.Ships, Одеса (Поиск персонала, HR)

Менеджер

с 12.2005 по 02.2007 (1 год 3 месяца)
Консульское Представительство Италии, Одеса (Административный документооборот)

Официант

с 06.2005 по 11.2005 (6 месяцев)
Пан Пицца, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

ОНМУ

Экономика упрвления, Одеса
Неоконченное высшее, с 2004 по 2007 (3 года)