Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6953235/

Образование

Київський торгово-економічний університет

Технологія громадського харчування, Київ
Высшее, с 1990 по 1995 (5 лет)

Знания и навыки

• 1С
• Poster
• MS Word
• MS Excel
• Контроль якості продукції
• Ведення документації
• Робота в команді
• Знання правил зберігання продуктів
• Складання технологічних карт
• Розробка нових видів продукції
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Навчання персоналу
• Складання калькуляційних карт
• Уміння аналізувати
• Користувач 1С
• Самостійне прийняття рішень
• Неконфліктність
• Знання ДСанПіН

Дополнительная информация

БАРАБАШ НАТАЛІЯ ВОЛОДИМИРІВНА


ВІДОМОСТІ ПРО СЕБЕ

Місто проживання: м. Боярка.
Сімейний стан: одружена.
Контакти: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

ОСВІТА

1986-1988 рр. Київський політехнічний університет, хіміко-технологічний факультет;
1990-1995 рр. Київський державний торгово-економічний університет, спеціальність: інженер - технолог громадського харчування.

ДОСВІД РОБОТИ

2023-2026 рр. Технолог громадського харчування

2021 р . Завідуюча виробництвом, кейтерінг садочків і шкіл.

2009-2019 рр. Управляючий мережею кафе швидкого харчування (технолог) Roshen (Вінниця) , Латук (Київ) та ін. ООО «UFM Group»


- Загальноорганізаційне, оперативне бізнес-планування.
- Вирішення адміністративних питань щодо відкриття та організації роботи їдалень.
- Управління та розвиток мережі їдалень корпоративного харчування, кейтеринг послуг.
- Керівництво колективом 70 осіб
- Організація та ведення господарської діяльності підприємств.
- Підбір, навчання та управління персоналом, облік робочого часу.
- Складання та опрацювання меню.
- Розробка рецептури та технології виробництва нової продукції, а також супутньої технологічної документації.
- Робота із постачальниками. Укладання, ведення та контроль договорів.
- Контроль якості сировини та виробленої продукції.
- Фінансовий аналіз та оптимізація витрат.
- Знання законодавчої бази підприємств комунального харчування.


2007-2009 рр. зам. директора з виробництва супермаркету "Фуршет".

- Здійснення загального керівництва роботою виробництва (кулінарія, пекарня, м'ясний, рибний відділи).
- Контроль якості продукції на вітрині та її викладка.
- Забезпечення виконання плану продажів. Складання звітів.
- Взаємодія з органами контролю. Інвентаризація, щоденні заявки на сировину та продукцію. Управління запасами. Контроль приймання товару та супровідних документів.
- Робота з клієнтами, вирішення конфліктних ситуацій.
- Організація робочого процесу, контроль виконання персоналом своїх посадових обов'язків.
- Вирішення адміністративних та господарських питань.
- Підбір персоналу, облік робочого дня.
- Керівництво колективом – 35 осіб.

2005 рр. завідувач кулінарії супермаркет «Симпатик».

- Організація роботи відділу кулінарії.
- Контроль якості продукції на вітрині.
- Контроль товарообігу, доходу та рентабельності виробництва, ціноутворення.
- Проведення інвентаризації, списання.
- Організація та планування роботи співробітників.
- Опрацювання нових страв, складання технологічних карток.