Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/7523035/

Опыт работы

Кондитер

с 02.2024 по 08.2024 (7 месяцев)
Chalet Equides, Лісники (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

с 02.2023 по 12.2023 (11 месяцев)
Belkin, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

с 09.2022 по 02.2023 (6 месяцев)
Frou frou, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

с 02.2022 по 09.2022 (8 месяцев)
March&co, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

с 02.2021 по 02.2022 (1 год)
Papashon, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Киевское ОВПУХТРС

Кондитер, Киев
Среднее специальное, с 2021 по 2022 (1 год)

Знание языков

Украинский — свободно

Дополнительная информация

Резюме

ПІБ: [Красюк Марія Олегівна]
Дата народження: [12.02.2004] (21 рік)
Контакти: [[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)] | [[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)]
Місто: [Київ]
Бажана посада: Кондитер


Про себе

Мене звати [Марія], я — кондитер з 6-річним досвідом, почала працювати у 16 років. Моє життя — це десерти: я щиро люблю свою професію, постійно вдосконалюю навички, слідкую за сучасними трендами у світі кондитерського мистецтва та ніколи не зупиняюся у розвитку.

Я віддана справі, відповідальна, і завжди вкладаю душу у кожен виріб. Працювала як у ресторанах преміум-класу, так і у сучасних міських кондитерських — тому добре розумію як стандарти високої кухні, так і вимоги сучасного гест-формату.


Досвід роботи

Кондитер | ресторан Frou Frou
2022 – 2023

Робота з plated-десертами, сезонними сетами, нестандартними подачами

Участь у розробці нових позицій меню

Робота в команді з шеф-кондитером


Кондитер | ресторан Chalet
2024 – 2025

Десерти для банкетів і преміальних подій

Авторські тістечка та індивідуальні замовлення

Фінальна подача, декор, подача згідно fine dining


Кондитер | ресторан Белкин
2023 – 2024

Класична кондитерка, робота з базовими техніками

Впровадження сучасних рішень у традиційні рецепти


Кондитер | Milk Bar / Takava
2019 – 2022

Вітринні десерти, робота з великою швидкістю та обсягами

Збалансовані смаки, стильна подача

Робота з сучасними текстурами (мус, крімбл, глясе, велюр)


Навички та техніки

Сучасні тренди: мусові десерти, тарти з відкритим декором, кремчизи, баланс солоного і солодкого

Працюю з натуральними інгредієнтами, комбіную смаки нестандартно

Створюю plated-десерти ресторанного рівня

Сильне відчуття стилю, кольору, композиції

Розробляю нові рецепти, адаптую під концепт закладу

Знаю вимоги HACCP та дотримуюсь високих санітарних стандартів


Особисті якості

Максимальна віддача у роботі

Творче мислення і сміливість до експериментів

Швидке навчання і гнучкість

Любов до деталей і естетики

Працюю на результат, важливе враження гостя



Мотивація

Шукаю команду, де цінують ідеї, якість та любов до справи. Хочу працювати у преміальному ресторані, щоб реалізовувати себе у високій кухні, рости під керівництвом сильних шефів і створювати десерти, що залишають враження. Для мене важливо бути в середовищі, яке надихає, розвиває і де кожна тарілка — це маленький витвір мистецтва.


Мови

Українська — рідна

Російська — вільно

Англійська — базова (читання рецептів, термінологія)