Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Шеф-повар

с 07.2024 по наст. время (2 года)

Шеф-повар

с 12.2022 по 12.2023 (1 год)
Шалом, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 06.2022 по 07.2024 (2 года 2 месяца)
Lafamiglia, KievFoodMarket, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 08.2021 по 05.2022 (10 месяцев)
Smartass Kitchen and Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 08.2018 по 05.2024 (5 лет 10 месяцев)
Посольство Австрії, Київ (Державні організації)

фуршети, банкети, офіційні прийоми. Розробка меню, закупівля\замовлення продуктів, підбір персоналу.

Шеф повар

с 12.2017 по 08.2021 (3 года 9 месяцев)
First Line Group Ресторан ЖЗЛ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

КНТЕУ

Готельно – ресторанна справа;, Киев
Высшее, с 2012 по 2015 (3 года)

Знания и навыки

• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Східна кухня
• Італійська кухня
• Азійська кухня

Знание языков

Английский — начинающий

Рекомендации

• Колесниченко Алена

  Колесниченко Алена

  Управляющий, First Line Group Ресторан ЖЗЛ

  Контактные данные скрыты

• Іванов Денис

  Іванов Денис

  Керуючий рестораном, La Famiglia, ресторани

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

• Розробка меню, тк, фуд кост (FC)
• Контроль за дотриманням рецептур і технології приготування страв
• Здешевлення с\в страв, зміна на альтернативні продукти
• Пошук та робота з постачальниками, контроль якості та свіжості продуктів
• Знання та контроль санітарно-гігієнічних норм НАССР
• Дотримання принципів FIFO
• Організація стабільної роботи виробництва;
• Переоблік, редагування тк
• Планування бюджету кухні штату (місяць, квартал, рік)
• Планування та приготування НФ в сезон. (для зменшення FC в зимовий період роботи)
• Організація свят, фуршет, банкет
• консалтинг