Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/8042084/

Опыт работы

Керуючий рестораном

с 08.2025 по наст. время (6 месяцев)
Італійський квартал, Чорноморськ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Налагодженння робочих процесів ресторану , аналіз роботи закладу, пошук помилок та усунення їх. План по підвищенню кас та поверненню гостей, які перестали відвідувати заклад з тих чи інших причин. Пошук цих причин та усунення їх.
- організація роботи бару з нуля. Розробка власної авторської коктейльної карти, алкогольної та безалкогольної карти, винної карти
- підбір та навчання нового персоналу стандартам сервісу та продажам.
- робота з постачальниками та забезпечення безперебійної роботи ресторану
- робота з новими гостями
- налагодження роботи маркетингу
- розробка проекту "заклад у закладі". для залучення нової аудиторії гостей був розроблений проект нового формату для другого поверху ресторану.

Керівник проєкту

с 01.2025 по 06.2025 (6 месяцев)
Доставка здорового харчування Просто Почни, Чорноморськ (Готельно-ресторанний бізнес)

- разработка концепции проекта, фирменного стиля (фирменная полиграфия, упаковка).
- создание меню совместно с нутрициологом, так как доставка именно для людей, которые хотят контролировать свой вес. Написание калькуляционных карт, работа с программой poster.
- участие в разработке и развитии рекламы, соц. сетей.
- налаживание процесса приёма заказов, кассовой дисциплины.
- контроль работы поваров
- на летний период проект приостановлен, откроется с осени. Участвовала как создатель проекта и наладила его для дальнейшей работы.

Керуючий рестораном

с 02.2024 по 12.2024 (11 месяцев)
ресторан Vatra, Чорноморськ (Готельно-ресторанний бізнес)

- открытие нового проекта с нуля
- подбор персонала и обучение
- налаживание и отработка всех внутренних процессов ресторана
- работа с финансами и бухгалтерией, работа с программой poster
- работа с гостями, организациями банкетных мероприятий
- работа с поставщиками, подбор продуктов, внедрение меню. Обеспечение бесперебойной работы ресторана

Керуючий рестораном

с 07.2023 по 01.2024 (7 месяцев)
Генріх Шульц ресторан та броварня, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

- разработка и внедрение обновленного меню бара, коктейльной карты
Корректировка меню кухни. Работа с калькуляциями. Инвентаризации
- работа с программой syrve. Внедрение ее и обучение персонала.
- закупка товаров и инвентаря
- работа с персоналом
- организация и проведение концертных программ
- работа с рекламой
- организация и проведение банкетных мероприятий
- работа над повышением продаж. Программы продаж для официантов
- работа с СММ по раскрутке заведения.

Бухгалтер

с 12.2022 по 07.2023 (8 месяцев)
Pizza& Steak ресторан, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

-Работа с калькуляциями. Внесение новых, коррекция старых, знание и понимание технологий приготовлений блюд.
-создание и коррекция номенклатуры, складов. Полная работа с программой r-keeper , Storehouse. Работа с себестоимостью, отчёты по ней. Внедрение новых цен.
- приходование товара
- ревизии бара, кухни, хоз.товаров.
- учёт и контроль товаров, продаваемых по первой форме.
- принятие смен, контроль кассовой дисциплины
- отчёты по ресторану по показателям месяца
- ежедневные отчёты по требованию руководителя.

Адміністратор ресторану

с 12.2022 по 07.2023 (8 месяцев)
PIZZA STEAK, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

- работа с гостями, организация банкетов
- работа с официантами, обучение
- ведение кассовой дисциплины
- знание всех стандартов обслуживания.

Керуюча

с 12.2020 по 02.2022 (1 год 3 месяца)
шоу-ресторан Мертвий Кролик та ресторан Ростерія, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляющая рестораном Ростерия и шоу-рестораном Мертвый Кролик (Адмирала Макарова 60). В одном здании два заведения.
- планирование бюджета, планов на месяц, на день.
- работа с персоналом
- знание программы iiKO
- ведение кассой дисциплины
- разработка планов и стратегий по увеличению прибыли
- контроль продуктов, работа с поставщиками, инвентаризации
- работа с калькуляционными и тех картами, составление, проработка и внедрение меню бара и кухни.
- отчетность по показателям за месяц, анализ прибыли и убытков
- маркетинг
- проведение и организация мероприятий и банкетов
- работа с бухгалтерией, понимание бухгалтерского дела, первичной документации.
- контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасности

Керуюча

с 09.2020 по 11.2020 (3 месяца)
Ресторан Грильяж, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

- открытие ресторана с нуля (подбор персонала,обучение)
- разработка меню, составление калькуляционных и тех.карт,проработка. Работа с поварами, постановка работы поварского процесса.
- работа с поставщиками и закупкой
- ведение программы Poster.
- ревизии кухни,бара.
- маркетинг
- кассовая дисциплина
- управление финансами.

Ведение кассовой дисциплины

с 06.2020 по 09.2020 (4 месяца)
розважальний комплекс Балдіно, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведение кассовой дисциплины в загородном комплексе Балдино.
- материальная ответственность за кассу
- расчет гостей
- ведение книги РРО
- ведение учета и продажи гостевых билетов для пользования услугами комплекса

Менеджер

с 09.2019 по 03.2020 (7 месяцев)
нічний клуб Капріка, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

- встреча гостей;
- поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
- управление персоналом (обучение, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
- работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
- разрешение конфликтных ситуаций.
- организация и проведение банкетов;
- ведение и учет кассы; программа BarBoss
- выполнение служебных поручений руководителя.
- работа с VIP клиентами

Керуюча

с 05.2019 по 09.2019 (5 месяцев)
розважальний комплекс Балдіно, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляющая загородным комплексом Baldino
-Организация и проведение банкетных мероприятий
-Управление персоналом
-Ведение и учет кассы
-Организация развлекательной программы для гостей
-Маркетинг – контроль ведения социальных сетей, заказ печатной продукции, вэб афиш

Event Менеджер

с 10.2017 по 05.2019 (1 год 8 месяцев)
сеть ресторанов Cartel Буковель, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

- менеджер по организации корпоративных мероприятий среди сети ресторанов, которая насчитывает около 20 заведений. Все заведения разного типа, с разными кухнями. Знание меню всех ресторанов.
- ведение бухгалтерии по банкетам
- финансовые операции по расчету с гостями
- составление меню
- подготовка и проведение банкетных мероприятий
- работа в 1с

Менеджер

с 06.2017 по 10.2017 (5 месяцев)
рекламное агентство «Башня», Миколаїв (Видавництво, поліграфія)

- работа с клиентами, прием заказов, ведение бухгалтерии
- работа с дизайнерами. Понимание дизайнерских программ. Умение правильно поставить задачу дизайнеру для точного и грамотного выполнения заказа.
- знание всей рекламной продукции
- понимание правильной работы рекламы.

Арт-директор

с 09.2011 по 06.2017 (5 лет 10 месяцев)
нічний клуб Капріка, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

- организация и проведение вечеринок, работа с топ ди-джеями страны
- организация go-go проекта
- работа с артистами
- подбор резидентов, распределение форматов музыки по залам клуба, работа с техниками, знание технической базы клуба.
- Разработка декораций, рекламной продукции. Разработка арт – планов на сезон.
- Организация и проведение корпоративов, различного рода торжеств.
- С 2015 года в клубе было открыто караоке CAPRICA THE VOICE. Оформление зала, работа со звуком, набор персонала, реклама. Налаживание работы (меню, правила, разработка CRAZY меню, депозиты). Обучение операторов караоке, работа с гостями.

Образование

МНУ ім.В.О.Сухомлинського

Іноземна філологія, Миколаїв
Высшее, с 2005 по 2010 (5 лет)

педагогічна майстерність середньої освіти (мова та література - англійська,німецька), перекладач.
Диплом з відзнакою

Знания и навыки

• Організація банкетів
• Лідерство
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Організація заходів
• Відповідальність
• Управління персоналом
• Організація роботи персоналу
• Організованість
• Комунікабельність
• Навчання персоналу

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний

Дополнительная информация

Целеустремлённая, ответственная, исполнительная, старательная, инициативная, коммуникабельная. Поставленные руководством задачи выполняю своевременно и в полном объёме. Расширяю и укрепляю свои профессиональные навыки. Всегда достигаю поставленной цели. Профессионал и фанат в любимой работе.