Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/8416479/?puid=18114706

Опыт работы

Адміністратор виробництва

с 11.2025 по наст. время (3 месяца)
Супермаркет Посад, Харків (Роздрібна торгівля)

Організація роботи пекарні, м’ясного цеху та фудкорту
Контроль сервісу, якості та дисципліни персоналу
Навчання і мотивація команди
Забезпечення стабільної щоденної операційної роботи

Директор виробництва мережі супермаркетів

с 11.2024 по 06.2025 (8 месяцев)
Spar та Vivat Провінція, мережа супермаркетів, Полтава (Роздрібна торгівля)

Побудова стратегії виробництва кулінарії, пекарні, фудкорту та кондитерського напрямку
Запуск 2 виробничих об’єктів з нуля
Пошук постачальників, переговори, договори
Запуск нових продуктів (+15% прибутку)
Оптимізація витрат –12%
Участь у маркетинговому плануванні

Пауза в карьере

с 05.2024 по 10.2024 (6 месяцев)
Переезд

Керівник виробництва

с 07.2022 по 04.2024 (1 год 10 месяцев)
Альянс Рітейл Груп, Вінниця (Роздрібна торгівля)

Організувала запуск виробництва в Супермаркеті OSNOVA
Побудувала команду з 60 осіб: підбір, навчання, мотивація
Забезпечувала виконання стандартів якості, сервісу та технічної експлуатації
Впровадження НАССР
Звітність, аналітика, контроль рентабельності, табелювання
Забезпечила зростання продажів на 22%

Заступник директора ТЦ

с 03.2021 по 06.2022 (1 год 4 месяца)
ООО "Восторг", Харків (Роздрібна торгівля)

Керувала напрямками: ресторан, кулінарія, пекарня, суші, кондитерські вироби, рибні делікатеси
Розробляла сезонне меню, впроваджувала нові позиції
Координувала маркетингові активності, збільшено відгук на 23%
Планувала бюджет, контролювала санітарні норми, впроваджувала НАССР
Керувала командою до 70 осіб, забеспечувала стабільну роботу
Виконувала обов'язки Директора торгового центру за її відсутності

Керуючий виробництвом

с 09.2015 по 02.2021 (5 лет 6 месяцев)
Супермаркет SPAR, Харків (Роздрібна торгівля)

Запустила виробництво з нуля: видкрита кухня, пекарня, фаст фуд, листкові вироби
Управляла персоналом, сировиною
Інвентарізації
Розробляла калькуляційні карти та технологічну документацію
Працювала з фінансовими показниками: дохід, націнка, списання
Керувала повним циклом бізнесу в виробництві

Директор підприємства

с 08.2003 по 08.2015 (12 лет)
Приватний підприємець, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Заснувала та розвинула виробництво хлібобулочної та ресторанної продукції
Вела повний цикл управління бізнесом: фінанси, постачання, персонал, якість
Побудувала стабільну операційну модель підприємства
Масштабування бізнесу

Образование

ХСЕІ

Економіка та підприємництво, Харків
Высшее, с 2002 по 2006 (4 года)

ХМТ

Технік технолог, Харків
Среднее специальное, с 1985 по 1989 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Семінари з впровадження НАССР на харчових підприємствах (Харків, Луцьк)

2018, 2019

Майстер класи з виробництва бездріжджових хлібів (Київ)

2020

Знания и навыки

• 1С
• Пользователь ПК
• MS Excel
• Базове розуміння КПІ системи
• Управління персоналом
• Стратегічне управління
• Аналітика
• Управління командою
• Маркетингове п
• Стресостійкість
• Стратегічне планування

Знание языков

Украинский — средний

Дополнительная информация

Відкрита до відряджень
Готова брати відповідальність за операційний результат
Орієнтована на розвиток бізнесу
Цінності: чесність, дисципліна, результат