Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту, адрес и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/8458776

Опыт работы

Барменеджер

с 05.2023 по наст. время (1 год)
TERRACE Люмэр 1 та 2 поверх, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Барменеджер

с 08.2022 по 04.2023 (8 месяцев)
Butch, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював за баром,пророблював та оновлював барну карту класичними та авторськими напоями, проводив гастро вечері по схемі 5 страв 3 напої, кожний місяць по 2 вечора

Барменеджер

с 04.2019 по 02.2022 (2 года 10 месяцев)
ForRest, Jay Fai, Нова Каховка (Готельно-ресторанний бізнес)

Був бренд барменом у двух закладках,займався оновленням карти по сезонно та під гастротвечері авторські напої
У цей період часу виграв конкурс на Barometr international bar show від бренду Alexx

Бармен

с 03.2013 по 04.2019 (6 лет 1 месяц)
Roastery, Central Bar , Bourbone, Shelter,Fitz, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Навчався барбеком у закладі Fitz,далі вже пішов працювати у заклади і набиратися досвіду

Образование

ХНТУ

Машинобудівництво, Інжинер-технолог, Херсон
Высшее, с 2013 по 2016 (3 года)

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Рекомендации

Садохін Олександр

Садохін Олександр

Власник закладів, Butch,ForRest,Jay Fai

Дополнительная информация

Створення та оновлення меню бару, розробка нових рецептур (міксологія) та популярних напоїв
Навчання та управління персоналом:займатися стажуванням барменів, розвивати навики подачі і презентації, міксології, швидкість приготування, з дотриманням технологічних карт, вчити вести діалог з гостем на виявлення потреб і смакових уподобань
Якість обслуговування та сервіс: забезпечувати високий рівень обслуговування, контролювати якістьвиконання замовлень, регулярно перевіряти знання меню, вміння цікаво його презентувати гостям закладу
Запаси та замовлення: займатися веденням обліку запасів алкоголю, інгредієнтів та обладнання, організовувати замовлення для підтримання оптимальних запасів. Брати участь в проведенні інвентаризацій, аналізувати результати і пропрацьовувати причини неточностей
Взаємодія з постачальниками: пошук та налагодження співпраці з постачальниками напоїв, інгредієнтів, контроль за якістю продукції
Маркетинг: ініціювати проведення заходів для розвитку барної культури закладу (дегустації, бармен — шоу і т.д), брати активну участь в процесі, проводити майстер-класи, через спілкування з гостями вивчати їхні смаки, попит, вводити в асортимент бару популярні трендові напої і т.д
Безпека та гігієна: контролювати дотримання стандартів безпеки та гігієни у роботі з продуктами (умови зберігання продуктів та заготовок, терміни придатності), обладнанням (справність, сервісне обслуговування) та персоналом (дотримання техніки безпеки, охайний зовнішній вигляд, гігієна)