Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9286159/

Опыт работы

Технолог мережі

с 06.2024 по наст. время (2 года)
Тайстра Груп, ТОВ, Чернівці (Роздрібна торгівля)

-контроль якості продукції
-робота з асортиментною матрицею
-розробка та введення в виробництво нових позицій згідно потреб ринку
-моніторинг конкурентів
-аналіз продаж і підбір під кожну торгову точку асортименту
-навчання рядового персоналу
-відкриття пекарень з нуля
-підбір обладнання і ефективнк його використання
-робота з постачальниками,підбір сировини згідно потреби
-аналіз втрат на виробництві
-оптимізація виробництва

Технолог харчової промисловість (пекарня)

с 03.2023 по 12.2023 (10 месяцев)
Ужгород "П.С.Ю.", Ужгород (Харчова промисловість)

-Контроль якості вхідної сировини
-Контроль якості готової продукції
-Розробка та впровадження в виробництво нових рецептур та технологічних процесів
-Розробка та впровадження нових продуктів(заморожені здобні та слоєні напівфабрикати).
-Розробка технологічних та калькуляційних карт
-Оптимізація виробництва (робота з асортиментом)
-Запуск бездріжджової продукції
-Складання плану виробництва
-Аналізи продаж та втрат
-Підбір та пошук обладнання для виробництва
-Проведення інвентаризацій
-Контроль санітарних умов на виробництві
-Контроль стандартів виробництва компанії
-Контроль залишків сировини
-Замовлення сировини
-Проведення майстер класів з випічки для дітей
-Підбір та навчання персоналу

Завідувач виробництвом пекарня

с 08.2019 по 02.2023 (3 года 7 месяцев)
Сільпо, мережа супермаркетів, Ірпінь (Роздрібна торгівля)

- Замовлення сировини та контроль її якості
- Складання графіків роботи відділу
- Планування об'ємів виробництва та дотримання його виконання
- Запуск нових позицій
- Контроль якості готової продукції
- Контроль дотримання технологічних карт
- Аналіз продажів та списання
- Оптимізація виробництва
- Підбір та навчання персоналу
- Проведення щомісячного аудиту
- Проведення промо-акцій
- Переміщення сировини з торгового залу - робота в програмі Rubicon
- Робота за системою ХАССР

Технолог харчової промисловості

с 09.2015 по 03.2016 (7 месяцев)
ТОВ Пекарський Дім, Київ (Харчова промисловість)

- Розробка технологічних карт для клієнтів під сировину підприємства
- Запуск нових видів продукції
- Презентація новинок клієнтам
- Технологічна підтримка клієнтів
- Виїздні майстер-класи
- Навчання персоналу

Технолог харчової промисловості

с 08.2010 по 11.2012 (2 года 4 месяца)
ПП ВТК "Юніверсал", Ворзель (Харчова промисловість)

- Розробка в введення в виробництво нових позицій
- Підбір постачальників сировини і моніторинг цін
- Розрахунок собівартості
- Розробка технологічних карт
- Контроль якості сировини та готової продукції
- Організація роботи змін: розподіл персоналу по процесах
- Підбір та навчання персоналу
- Проведення щотижневого аудиту
- Корегування виробництва під замовлення

Знания и навыки

• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Інвентаризація
• Ведення документації
• Контроль залишків
• Складання калькуляційних карт
• Робота в команді
• Розробка нових видів продукції
• Складання технологічних карт
• Уміння аналізувати
• Навчання персоналу
• Самостійне прийняття рішень
• MS Excel
• Управління асортиментом
• Знання ДСанПіН
• Стресостійкість
• MS Outlook

Дополнительная информация

Готовий до переїзду з компенсацією житла.
Без шкідливих звичок.