Микита

Почтарьов Микита Сергійович

Дата народження:
14 Кві 1995

Регіон:
Київ

Можливість переїзду:

Телефон (и):
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

E-mail:
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Менеджер АЗК 30 000 грн.

Ключова інформація


•Досвідчений користувач: MS Office (Word, Exele, Power Point, Access, Outlook.),
•навички роботи з Інтернетом (Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox.) та електронною поштою (Outlook Express).
•Навчання, тренінг, мотивація працівників
•Професійні програми: 1С, Consola Plus, Profit Solutions
•Знання та розуміння стандартів сервісу та методів контролю обслуговування

Досвід роботи


Керуючий магазину
Тра 2023 - Вер 2025 (2 роки 5 міс)
МясоМаркет
Торгівля роздрібна / Retail

•- аналіз показників магазину
•- моніторинг конкурентів ( продукціі, якість продукціі та ціни )
•- щоденне замовлення продукціі, редагуваня матриці продукції для поліпшення прибутковості та мінімізації списань магазину,
•- встановлення плану товарообігу , прибутковості , списань для прибутковості магазину
•- контроль прийому продукціі від постачальників, їх якість
•- щотижневий аудит
•- робота в програмі Trade Control Utility (внесення та проведення прибуткових накладних , проведення в системі списання та контроль актуальних залишків)
•- робота з програмою Power BI (аналіз продажів)
•- робота виключно по HACCP та контроль дотримання всіх норм.
•- безперевне навчання
•- формування та управління командою
•- підбір та стажування персоналу
•- проведення брифінгів для персоналу за актуальними темами- ставлення цілей на день/неділю тощо
•- удосконалення навичок роботи з гостями, втілення різних методик індивідуально для кожного співробітника, алгоритм спілкування з покупцем для всієї команди
•- налагодження тайм менеджменту

Керуючий рестораном
Тра 2021 - Лют 2023 (1 рік 10 міс)
Пивная Дума
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Обов`язки:
•підбір та навчання персоналу, проведення співбесід
•формування графіку персоналу
•розвиток та складання мотивації персоналу (мотивація дня, неділі, місяця)
•організація праці співробітників
•підготовка та проведення брифінгів
•контроль роботи персоналу
•ведення звітності та документації
•планування бюджету на місяць/квартал
•проведення інвентаризації
•організація волонтерської діяльності
•управління рестораном відповідно до концепції та стандартів
•опрацювання відгуків Досягнення:
організація проведення Stand -Up ("Шалом Стенд-ап") в закладі на постійній основі, щонеділі.

Менеджер ресторана
Кві 2020 - Тра 2021 (1 рік 2 міс)
MR.GRILL / Дмитерко А. К., ФЛП
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
До обов`язків входило:
•управління рестораном відповідно до концепції та стандартів;
•підтримка високої якості сервісу у ресторані;
•підбір та навчання персоналу, проведення співбесід, прийом на роботу;
•формування графіків роботи персоналу та облік робочого часу;
•ведення документації та звітності;
•знання касової дисципліни;
•знання роботи з R-Keeper, 1с, Exel;
•відкриття та закриття зміни;
•робота з гостями ресторану;
•розрахунок, організація та проведення заходів;
•проведення інвентаризації;
•мотивація та розвиток чинного персоналу для підвищення ефективності роботи;
•складання мотиваційного плану для працівників;
•вирішення конфліктних ситуацій;
•ведення VIP-клієнтів;
•контроль роботи персоналу;
•формування соціально-психологічного клімату у колективі

Адміністратор ресторану
Лют 2019 - Січ 2020 (1 рік)
ФМ-групп
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Обов'язки:
•відкриття/закриття ресторану за стандартами;
•контроль та перевірка залів до відкриття/закриття ресторану;
•контроль якості обслуговування в залі;
•управління персоналом (підбір персоналу, проведення співбесід, навчання, прийом на роботу);
•спілкування з відвідувачами на вирішення конфліктних ситуацій;
•забезпечення порядку в залі;
•розподіл завдань між офіціантами на день;
•організація та проведення банкетів;
•складання банкетного меню з урахуванням усіх побажань гостя як особисто під час зустрічі, так і віддалено (пограмування страв на кожного гостя);
•складання графіка робочих змін офіціантів на місяць;
•прогнозування відвідувань ресторану залежно від місяця та дня тижня;
•складання плану продажу наступного місяця виходячи з попереднього;
•робота з документацією, звітами, інвентаризацією;
•ведення та облік каси;
•ведення VIP-клієнтів;
•складання мотиваційного плану для працівників на місяць для покращення ефективності роботи кожного;
•робота над додатковими продажами для підвищення середнього чека;
Досягнення:
•Працював на багатьох виїзних заходах, серед яких банкет на Ukrainian Fashion Week, Atlas Weekend, фуршет на відкритті будинку модної білизни AJOUR.

Офіціант
Жов 2018 - Лют 2019 (5 міс)
ФМ-групп
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
До обов'язків входило:
•зустріч та розсадка гостей залежно від їхніх побажань;
•щоденне обслуговування гостей – до 100 осіб;
•сервірування столів, банкетних заходів;
•прийом замовлень, допомога та консультація у підборі страв та напоїв відштовхуючись від особливостей та побажань гостя;
•робота з R-Keeper;
•контроль товарного вигляду страв перед подачею на стіл, а також відповідно до потреб гостя;
•при великому завантаженні у залі допомога в інших зонах;
•розрахунок столів.

Офіціант-бармен
Лип 2017 - Жов 2018 (1 рік 4 міс)
Tbiliso
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
До обов'язків входило:
•сервірування столу відповідно до встановлених стандартів;
•контроль за чистотою, станом та комплектацією приладів, посуду, скатертинами та серветками;
•заміна скатертин і серветок у міру їх забруднення;
•підтримання чистоти у залі;
•знання меню та вивчення змін у меню,
•знання основних та сезонних страв та напоїв, що пропонуються гостям;
•консультування гостей ресторану про особливості страв та напоїв;
•надання допомоги при складанні замовлення.
•консультування по часу приготування страв;
•застосування заходів щодо вирішення проблем, які виникли у клієнта, у межах своєї компетенції;
•розподіл замовлень за місцем їх виконання між барменом та кухарем;
•контроль своєчасності приготування та товарного вигляду страв перед подачею на стіл;
•подання замовлень гостям;
•розрахунок гостей;
•отримання та контроль оплати рахунків;
•знання терміну приготування страв;
•знання барного обладнання;
•знання алкогольної, безалкогольної, кавової та чайної продукції;
•навичка впевненої роботи на R-keeper;
•вміння працювати при великій навантаженності ресторану.

Менеджер по роботі з клієнтами
Бер 2017 - Лип 2017 (5 міс)
Speak UP
Освіта
Робота з клієнтами:
•консультація з учнівського процесу,
•оформлення договорів зі школою,
•допомога у процесі навчання нових студентів,
•проведення презентацій,
•ведення повної звітності про кожного студента у програмі "Consola Plus",
•побудова графіка відвідування уроків індивідуально для кожного студента,
•робота з теплою та холодною базою,
•побудова свого робочого дня щогодини.

Консультант в ДП Адідас Україна
Жов 2015 - Січ 2017 (1 рік 4 міс)
ДП Адідас Україна
Торгівля роздрібна / Retail
Підбір та навчання персоналу:
•Ведення кадрового діловодства у повному обсязі
•Організація навчання нових співробітників (вступні інструктажі, допомога з усіх питань на період 3 місяців)
•Адаптація персоналу
•Організація корпоративних заходів
•Розробка кадрових документів
•Оцінка та атестація персоналу
•Проведення тренінгів для співробітників з розвитку персоналу та підвищення їхньої кваліфікації. Після тренінгів значно підвищився рівень продажів. Робота з клієнтами:
•Історія компанії, прямий продаж товару, знання про кожну модель товару (історія виникнення товару, функції кожної особливості товару, призначення). Робота на касі:
•програма 1С,інкасація,
•внесення/вилучення коштів,робота звітності у книзі КУРО.Складська дисципліна:
•прийом/відправка товару,
•інвентаризація,
•відвіс/сортування товару .Мерчендайзинг:
•підготовка до відкриття магазину,
•оформлення торгової зали за стандартами Week.

Освіта


Киевский национальный университет технологий и дизайна
рік закінчення 2016
Економіки та бізнесу, менеджемент

Володіння мовами


Английский - базовый
Украинский - родной

Додаткова інформація


Особисті якості

•лідерство
•відповідальність
•багатозадачність
•комунікабельність
•здатність швидко навчатися
•організаторські здібності
•управлінські навички
•ініціативність
•пунктуальність
•готовність до ненормованої тривалості робочого дня