Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9497607

Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2020 по 12.2021 (1 год 7 месяцев)
Уран спейс 500, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка страв
Написання ттк
Підбір персоналу
Навчання персоналу
Оптимізація процесів кухні
Пошук постачальників
Робота з цінами на сировину
Оптимізація меню
Приготування їжі
Контроль норм СЕС, НАСРР
створення графіку змін
Работа з фудкостом
Контроль залишків
Зведення переобліку
Робота з сезонною сировиною
Контроль персону виконання ттк
Робота з відгуками

Керуючий рестораном

с 02.2020 по наст. время (4 года 4 месяца)
Urbanspace 500, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційна діяльність ресторану.
Пошук персоналу.
Навчання персоналу.
Виконання поставлених цілей рентабельність та прибуток закладу.
Розробка та реалізація стретегії.
Кризові рішення.
Підтримка робочої атмосфера в колективі.
Аналіз роботи закладу:
-Кількість гостей
-Фудкост
-Відгуки
-Середній чек
Участь у розробці меню
Робота з контролюючими органами
-Пожежна служба
-СЕС
-Податкова
Оптимізація існуючих процесів

Старший кухар

с 07.2019 по 06.2020 (11 месяцев)
Друзі кафе, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи кухарів по ттк
Виконання норм СЕС
Створення заявок по сировині
Приготування страв
Створення графіку
Участь у розробках нових страв

Кухар

с 01.2017 по 07.2019 (2 года 6 месяцев)
Друзі кафе, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв по ттк
Робив на всіх процесах
Видача гарячий холодний заготівельний

Образование

ЕПТ при МАУП

Організація виробництва, Київ
Среднее специальное, с 2006 по 2009 (3 года)

Після закінчення отримав диплом фахівця в галузі управління

Дополнительная информация

Є власне авто