Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9574106/

Опыт работы

Бар-менеджер, керуючий закладом

с 10.2024 по наст. время (10 месяцев)
Rise.cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повноцінно відкрив заклад: від підбору обладнання до запуску операційної діяльності

Розробив авторське коктейльне меню з фокусом на фьюжн-техніки, нестандартні текстури та температурні рішення

Регулярно вводив нові алкогольні та безалкогольні позиції, ґрунтуючись на трендах, сезонності й запитах гостей

Також велике фокусування на каві, її обробках та методах заварювання( классика, альтернетива: v60, aeropress, clever dripper, cezve). Вивчав та розробив нові рецепти та підлаштовував під вподобання гостя. Працюю разом з 12 видами зерна.
Проводив навчання та наставництво для персоналу бару та залу, створював внутрішні стандарти сервісу

Вів переговори з постачальниками, займався пошуком нових партнерів та контролював логістику поставок

Організовував та проводив щомісячну інвентаризацію, впроваджував системи обліку для оптимізації витрат

Працював над побудовою атмосфери закладу: від музики та подачі до загальної ідеології бренду


Досягнення:

Підвищив прибутковість бару на 125% за перші 6 місяців роботи

Вивів нове меню, яке збільшило середній чек на 25%

Створив команду з нуля та утримав 90% складу протягом першого року

Старший бармен

с 08.2024 по 11.2024 (3 месяца)
Gastronomico, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування класичних та авторських напоїв. Приготування н/ф у великому обьемі. Володіння латте-артом. Проведення інвентаризацій та робота з залишками. Кассова дисціпліна.

Бариста

с 10.2023 по 05.2024 (7 месяцев)
Кавовий, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування клієнтів, знання кассової дисціплині, приготування кави класичними і альтернатими методами. Робота в команді і налаштування помелу та техніки.

Бармен

с 01.2023 по 10.2023 (9 месяцев)
Мансарда, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Маю знання в приготуванні класичних рецептур коктейлів, співрпаццю в команді, знання косової дисципліни

Autobuyer

с 10.2021 по 11.2022 (1 год 1 месяц)
NCAM, Київ (Автобізнес та автосервіс)

Пналіз ринку збуту авто, складання договорів про покупку-продаж, координація кліентів до автосалонів, співпрацця з іншими відділами.

Ріелтор

с 06.2021 по 09.2021 (3 месяца)
PerfectTeam, Київ (Нерухомість)

Адміністратор

с 11.2019 по 06.2021 (1 год 7 месяцев)
RadissonBlu, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в команді, досвід в спілкуванні з гостями та замовниками заходів(конференцій), організація конфернцій

Бармен

с 06.2019 по 09.2019 (3 месяца)
Sam&friend (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

с 10.2017 по 03.2018 (5 месяцев)
RadissonBlu, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

АЛСКО

081- Право, Київ
Среднее специальное, с 2017 по 2021 (4 года)

Знания и навыки

• Уміння аналізувати
• Користувач ПК
• Здатність до навчання
• Трейдер, криптотрейдер
• Самостійність
• Комунікабельність
• Управління командою
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Стресостійкість
• Лідерство
• Poster

Знание языков

Английский — продвинутый