Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9666354/

Опыт работы

Виконуючий Обов'язки Директора Мережі Студентський Їдалень Та Буфетів

с 02.2021 по наст. время (5 лет)
ЛНУ імені Івана Франка, Львів (Освіта, наука)

- Загальне управління мережею студентських їдалень та буфетів університету

- Організація безперебійної роботи закладів харчування та контроль операційної діяльності

- Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм, стандартів безпеки харчових продуктів (HACCP)

- Формування та контроль меню з урахуванням соціальної доступності та собівартості

- Управління персоналом: розподіл обов’язків, контроль графіків роботи, дисципліни та продуктивності

- Взаємодія з бухгалтерією щодо фінансового обліку, звітності та контролю витрат

- Організація та контроль закупівель продуктів і матеріалів, робота з постачальниками

- Проведення інвентаризацій, контроль обліку товарно-матеріальних цінностей

- Підготовка закладів до перевірок контролюючих органів та супровід перевірок

- Розгляд звернень, скарг та пропозицій студентів і працівників університету

- Забезпечення дотримання вимог охорони праці та пожежної безпеки

- Взаємодія з керівництвом університету та студентським самоврядуванням

- Участь у розробці заходів з оптимізації витрат та покращення якості послуг харчування

- Забезпечення збереження майна університету та ефективного використання обладнання

Завідувач Центрального Виробництва Мережі Студентських Їдалень Та Буфетів

с 01.2011 по 02.2021 (10 лет 2 месяца)
ЛНУ імені Івана Франка, Львів (Освіта, наука)

- Організація та контроль виробничого процесу в їдальні

- Забезпечення дотримання технологічних карт, рецептур і норм виходу страв

- Контроль якості, безпечності продуктів та готових страв (HACCP)

- Управління виробничим персоналом і координація змін

- Облік сировини, контроль запасів і списань

- Забезпечення санітарного стану виробничих приміщень і обладнання

Образование

Львівське профтехучилище № 27

Львів
Среднее специальное, с 1984 по 1986 (2 года)

Кухар 4 розряду

Дополнительное образование и сертификаты

Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач

2023

4 кроки до здорового харчування

2023

Менеджмент

2022

Word та Excel: інструменти і лайфхаки

2020

Знания и навыки

• Тендер-Контракт
• Закупівля продовольчих товарів
• Виготовлення харчових продуктів
• Управління харчовим виробництвом
• Складання раціону харчування

Знание языков

Украинский — свободно