Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9811227/

Опыт работы

Технолог F&B

с 01.2026 по наст. время (3 месяца)
Самозайнятість, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- облік та контроль запасів ресторанів
- аналіз косту та закупок
- створення та контроль ТТК
- проведення інвентаризацій та їх аналіз
- введення пропозицій по зменшенню собівартості продукції
- контроль списання та витрат

Проєктний менеджер

с 11.2024 по 01.2026 (1 год 3 месяца)
Restetika, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка концепцій і запуск нових закладів від етапу будівництва до відкриття
- Участь у розробці дизайн та технологічного проекту ресторану
- Підбір, навчання та управління персоналом та побудова HR менеджменту на об'єктах
- Фінансове планування, контроль бюджету, оптимізація процесів
- Координація будівництва/ремонту, логістики, юридичних питань і постачальників
- Розробка стандартів сервісу, меню, костів, впровадження CRM
- Маркетинг, PR, контроль операційної діяльності після відкриття

Аналітик F&B

с 02.2024 по 11.2024 (10 месяцев)
Optima Hotels & Resorts, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Контроль фінансової діяльності підрозділів F&B
- Аудит операцій, інвентаризація, аналіз витрат і прибутковості
- Перевірка калькуляцій, контроль бухгалтерських документів
- Оцінка ефективності процесів, дотримання стандартів і санітарних норм
- Виявлення фінансових ризиків, підвищення рентабельності

Керуючий ресторану Primavera

с 09.2023 по 02.2024 (6 месяцев)
Optima Hotels & Resorts, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

- Координація операційної діяльності ресторану
- Контроль персоналу, якості сервісу та стандартів компанії
- Найм та управління командою, адаптація нових співробітників
- Управління запасами, закупівлями та постачальниками
- Фінансовий контроль, звітність, аналіз доходів і витрат
- Участь у створенні меню, маркетингових акціях і стратегії розвитку

Заступник керуючого готелем

с 09.2022 по 09.2023 (1 год)
Optima Hotels & Resorts, Кропивницький (Готельно-ресторанний бізнес)

- Повне управління та координація роботи готелю
- Контроль усіх підрозділів: reception, housekeeping, F&B, адміністрація
- Дотримання стандартів сервісу, створення комфортних умов для гостей
- Підбір, навчання та мотивація персоналу
- Розробка маркетингових стратегій, рекламних кампаній і спецпропозицій
- Вирішення конфліктів, підтримка репутації та лояльності гостей

Керуючий ресторану "Стумарі"

с 07.2020 по 08.2022 (2 года 2 месяца)
Optima Hotels & Resorts, Кропивницький (Готельно-ресторанний бізнес)

- Повне відкриття грузинського ресторану з нуля
- Аналіз ринку, вибір локації та цільової аудиторії
- Розробка концепції, меню та дизайну інтер’єру
- Координація робіт з архітекторами, дизайнерами та постачальниками
- Підбір і навчання персоналу, формування команди
- Бюджетування, фінансовий аналіз, маркетингові стратегії
- Організація промоакцій, тематичних вечорів і дегустацій вин

Адміністратор ресторану при готелі

с 07.2018 по 07.2020 (2 года)
Optima Hotels & Resorts, Кропивницький (Готельно-ресторанний бізнес)

- Управління щоденною діяльністю ресторану
- Контроль персоналу, планування графіків, навчання співробітників
- Забезпечення дотримання стандартів сервісу
- Управління запасами, контроль постачань і обліку продуктів
- Організація банкетів і спеціальних заходів
- Робота з відгуками гостей, підвищення рівня задоволеності та лояльності

Бармен-офіціант

с 07.2017 по 07.2018 (1 год)
Optima Hotels & Resorts, Кропивницький (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування напоїв і рекомендації гостям
- Підтримання чистоти барної зони та дотримання стандартів сервісу
- Прийом замовлень, робота з касою, вирішення питань гостей
- Контроль запасів і якості продуктів
- Навчання нових співробітників, передача знань про коктейлі та сервіс

Образование

Центральноукраїнський державний педагогічний університет імені Володимира Винниченко

Центральноукраїнський державний педагогічний університет імені Володимира Винниченко, Кропивницький
Высшее, с 2017 по 2018 (1 год)

Науковий співробітник (інформаційна аналітика), Магістр

Кіровоградський Інститут Комерції, м. Кропивницький

Маркетинг, Кропивницький
Высшее, с 2014 по 2017 (3 года)

Маркетолог, Спеціаліст

Економіко-правовий коледж, Кіровоградського Інституту Комерції

Фінанси і кредит, Кропивницький
Среднее специальное, с 2011 по 2014 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Толерантність
• Працьовитість
• Відповідальність
• Барна справа
• Знання ресторанного етикету
• Управління рестораном
• Маркетинг у ресторанному бізнесі
• Ресторанне обслуговування
• Контроль роботи персоналу
• Організація роботи персоналу
• Уміння швидко засвоювати нову інформацію
• Робота в команді
• Адміністративна робота
• Користувач ПК
• Управління персоналом
• Робота з клієнтами
• Планування бюджету
• Управління бюджетами
• Організованість
• Управлінські навички
• Ведення документації
• Бронювання на Booking.com
• Користувач 1С
• SERVIO
• Управління командою
• Інвентаризація
• Проведення касових операцій
• Побудова графіків для персоналу
• Контроль підготовки номерів
• MS Excel
• Контроль збереженості ТМЦ
• Адаптивність
• Висока працездатність
• Уважність
• Самостійність
• Неконфліктність
• Організація заходів
• Ораторські здібності

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Украинский — свободно