Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9875572

Опыт работы

Шеф-Сомельє

с 02.2023 по наст. время (1 год 3 месяца)
Хай Тек Рітейл, ресторан-бутік "Артішок", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Формування асортименту вина, міцного алкоголю та пива.
- Ведення перемовин з постачальниками щодо умов співпраці
- Регулювання ціноутворення, аналіз конкурентів
- Робота в залі
- Навчання та адаптація персоналу
- Мерчендайзінг торгового залу
- Проведення дегустацій та тренінгів

Консультант-сомелье

с 12.2020 по наст. время (3 года 5 месяцев)
Работа не по найму, Київ (Консалтинг, бухгалтерія, аудит)

- Помощь в работе с ассортиментом (подбор алкоголя, формирование планограмм, мониторинг цен) для маркетов и специализированных магазинов.
- Консультирование и закупка премиального алкоголя для заказчиков (в т.ч из ближайшего зарубежья).
- Мониторинг рынка (работа с поставщиками, предзаказами и аукционами).
- Оценка инвестиционного потенциала алкогольной продукции.
- Поиск исключительных продуктов (нишевые производства и негоцианты,по годам урожая/дистилляции, поиск конкретных релизов, сбор "вертикалок").
- Проведение тренингов, обучения и дегустаций на аутсорсинге.

Территориальный менеджер

с 03.2020 по 02.2021 (11 месяцев)
Cotnar Vineyards Hills, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Развитие территории (Киев и область).
Значительное увеличение объемов продаж в условиях кризиса и общего проседания рынка (по некоторым дистрибьюторам рост превышает 1000% менее чем за год).
Обучение персонала, проведение тренингов и дегустаций.
Включение в работу крупных сетей.
Подготовка отчетов, исследование рынка.
Полное описание продукции компании с точки зрения орголептики и вкусовых особенностей, составление рекомендаций (как сомелье).
Работа на выездных мероприятиях (выставки, фестивали).
Совместные посещения ТТ с торговыми менеджерами.

Junior Product manager (совмещение функций бренд-менеджера и бренд-амбассадора)

с 08.2019 по 03.2020 (7 месяцев)
ТОВ "БрэндБар", Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

- Контроль и оценка качества производимого продукта

- Подготовка обучающих и презентационных материалов

- Создание и проработка коктейлей на основе нашей продукции

- Проведение презентаций

- Обучение персонала

- Взаимодействие с отделом маркетинга по различного рода активностям

- Выездная работа с торговыми менеджерами по открытию новых точек и презентации новых продуктов

- Работа для повышения узнаваемости нового продукта на рынке Украины

Сомелье (частичное исполнение функций бармена)

с 01.2019 по 08.2020 (1 год 7 месяцев)
Шотландский Дом-Ресторан "Whisky Corner", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Консультирование и обслуживание посетителей на высоком уровне
- Работа с самой большой и полной коллекцией виски в Восточной Европе
- Проведение дегустаций для людей разной степени вовлеченности и знаний в виски
- Сервировка и подача вина
- Приготовление коктейлей
- Приём и учёт товара
- Оформление заказа товара
- Проведение инвентаризаций
- Поддержание чистоты на рабочем месте

В настоящее время работаю с самым большим ассортиментом виски в Украине. "Whisky Corner" представляет самую большую коллекцию открытых бутылок виски в Европе. Получал опыт и знания на тренингах и дегустациях от лучших специалистов в крепком алкоголе (как украинских, так и зарубежных). Имею хороший опыт в проведении дегустаций на различные темы и разного уровня сложности.

Главный сомелье/ тренер персонала по группе "Крепкий алкоголь"

с 06.2018 по 12.2018 (6 месяцев)
LITRA - beer&whisky market, Київ (Роздрібна торгівля)

- Реализация алкогольной и пивной продукции.
- Обучение персонала (как на этапах стажировки, так и в дальнейшей работе) крепкому алкоголь и винам.

- Проведение тренингов и дегустаций для сотрудников.

- Углубленное изучение пивной группы (как по классификации BJCP так и эксклюзивного крафтового пива).

- Помощь категорийному менеджеру в вопросах составления дегустационных листов, ассортимента крепкого алкоголя и вин в магазинах и т.д.


- Мерчандайзинг торгового зала, работа с поставками, заказами и
прочая операционная работа.

За время работы со мной в магазине значительно вырос уровень сервиса и алкогольной грамотности моих коллег.

За время работы было мною обучено более 40 сотрудников (практически все стажировки проходили у меня в магазине).

Работал с самым большим ассортиментом пива на разлив в
Европе (100 кранов, из них 80% - это крафт и импортное пиво).

Значительно увеличил пивную дегустационную базу.

Образование

Киевский Политехнический институт

Математический анализ и линейная алгебра, Київ
Высшее, с 2012 по 2016 (4 года)

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Представляю услуги оптимизации и редактирования товарного ассортимента в категории "Алкоголь"/"Вино"/ "Пиво", для различного сигмента рынка (как сомелье и как человек, хорошо знающий рынок алкоголя в Украине), проведения обучающих тренингов-дегустаций в сфере вина, крепкого алкоголя, пива как для специалистов, так и новичков.
Владею базой поставщиков с контактами с ключевыми лица, хорошую репутацию, внушительный опыт переговоров, анализа конкурентов.
Имею опыт обучения кавистов, торговых представителей FMCG и HoReCa, формировании ассортимента винных бутиках, подготовке обучающих материалов, составлении винных и барный карт.
Коммуникабелен, педантичен, пунктуален, имею обширные знания в области элитного алкоголя, вин и пива, хороший организатор, умею большой словарный запас, стрессоустойчив, активен, исполнителен, быстрообучаемый,умею продавать, имею привлекательную внешность и харизму.
Звоните в любое время с 9.00 до 21.00 (всю неделю)

ОФИСЫ И ПРОЧИЕ, убедительная просьба - НЕ ТРЕВОЖИТЬ.