Алексей
Бар-менеджер, бармен, 35 000 грн
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 32 роки
- Місто:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав телефон та ел. пошту.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5915978
Досвід роботи
Адміністратор
з 11.2022 по 09.2023
(10 місяців)
ресторан Опера, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)
контроль підготовки зали до роботи, а також дотримання порядку та чистоти в залі протягом усієї зміни;
-складання графіків роботи персоналу, контроль виходів на роботу,
- управління та контроль роботи персоналу;
- проведення зборів, п'ятихвилинок, щоденна перевірка офіціантів на знання меню, а також інших нововведень та змін у роботі ресторану.
- прийом замовлень на проведення банкетів, організація та контроль їх проведення;
- контроль наявності господарських товарів, взаємодія з постачальниками, замовлення та прийом товару;
- організація та прийом участі у планових інвентаризаціях;
- Складання внутрішньої звітності в кінці робочої зміни. - ведення касових документів, робота з R-Keeper та іншими касовими апаратами;
- Вирішення внутрішніх проблем, конфліктних ситуацій з відвідувачами;
- обслуговування відвідувачів, забезпечення приємної та доброзичливої атмосфери у закладі;
Бармен
з 05.2021 по 09.2021
(4 місяці)
QUEEN, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)
Бармен
з 04.2020 по 10.2020
(6 місяців)
ibiza,, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)
Бар-менеджер,старший бармен
з 03.2016 по 02.2022
(5 років 11 місяців)
Болеро, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)
Організація роботи бару, Укладання договорів із постачальниками
Складання барної, авторської коктейльної, тех карти із сезонністю та ротацією.
Скорочення собівартості на 30-60%, збільшення
маржинальності на 300-400%
Систематизація роботи
Залучення лояльних постачальників з приємними бонусами
Інвентаризації. Контролює актуальну продукцію.
Навчання команди та персоналу бару. Дегустації, лекції та весь необхідний мануал у розвиток.
Складання розрахункових відомостей, планів продажу,
Просування бару.
Старший бармен
з 01.2014 по 02.2016
(2 роки 1 місяць)
Клуб радмир, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)
Обов'язки:
- допомога та рекомендації щодо вибору напою для гостя;
- приготування коктейлів;
- приготування кавових напоїв;
- проведення інвентаризації;
- контроль якості, наявності та залишків напоїв;
- формування заявок відповідно до вимог та стандартів компанії;
- спілкування з постачальниками з приводу закупівель товару.
Доручення барменеджера,в його відсутності
Складання графіків інвенторізацій
Бармен
з 02.2012 по 03.2014
(2 роки 1 місяць)
Ресторан панорама лаунж, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)
Обслуговування гостей, розрахунок
-Приготування коктейлів
(безалкогольні та алкогольні), кави, фрешів, смузі
-Оформлення вітрини та барної стійки
-Проведення переобліків, складання заявок
-Управління баром протягом зміни
Освіта
хдухт
Экономический,бухгалтер, Харків
Вища, з 2009 по 2014 (5 років)
Знання і навички
Знання мов
Англійська — середній
Схожі кандидати
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Київ, Вінниця
,
ще 8 міст
Управляющий доставкой ресторана, бара, торговой точкой, бар-менеджер
Київ
Менеджер ресторану, кафе (ресторанний консалтинг), Team Leader
30000 грн, Київ
Бар-менеджер, керуючий баром, бармен
35000 грн, Київ
Менеджер ресторану, барменеджер, старший бармен
18000 грн, Київ