Олександр

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10560005

Work experience

Директор ресторану

from 09.2023 to now (8 months)
Maestro Hotel Management, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

здійснення безперебійної роботи ресторану ;
контроль роботи персоналу ;
складання графіка роботи персоналу, ведення табеля обліку робочого дня;
нарахування заробітної плати,бонусів;
організація та проведення банкетів,фуршетів,кейтеренг;
підбір та навчання персоналу, проведення тренінгів,атестації персонала;
проведення інвентаризації,аналіз інвентарізації;
робота у залі з гостями ресторана;
аналіз собівартості меню ресторана
робота з документацією ресторана

Старший адміністратор.

from 07.2022 to 03.2024 (1 year 8 months)
Kotelok, Бар-мидий, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи ресторану
Сприяння підвищенню об'єму продаж і прибутку шляхом послідовного дотримання стандартів якості, культури обслуговування і санітарних норм.
Забезпечення дотримання всіх організаційних і робочих інструкцій, положень, прийнятих в ресторані
Управління персоналом.
Формування та ведення внутрішньої звітності.
Контроль проведення інвентаризацій та їх аналіз.
Контроль наявності необхідного обладнання, інвентарю, витратних матеріалів
Введення касової дисципліни
Робота з постачальниками

Менеджер ресторану

from 06.2021 to 07.2022 (1 year 1 month)
SEZAM Restaurant Company, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

робота з постачальниками;
контроль закупівлі;
контроль документообігу;
навчання та мотивація персоналу;
проведення зборів, тренінгів, атестації та заходів щодо підвищення рівня кваліфікації;
контроль технічного стану ресторану;
складання графіків роботи та штатного розкладу;
контроль переміщення та списання товарів;
контроль собівартості;
організація та безпосередня участь в інвентаризації;
організація командної роботи;
первинна бухгалтерія

Knowledge and skills