Дмитро

Шеф-кухар

Employment:: Full-time.
Age:: 23 years
City:: Kyiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10692873

Work experience

Кухар

from 11.2018 to now (5 years 7 months)
Ресторани., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Починав працювати кухарем-заготівельник, далі як універсал та кухар процесів.
Розумію специфіку та тонкощі роботи кухні.
Чудово орієнтуюсь в смакових якостях.
Складаю технологічних карти (без калькуляцій)
Огранізація роботи та робочих місць.
Спектр направлень: українська кухня, європейсько-азійська кухня, авторські страви.
Без досвіду роботи Шеф-кухарем, але з чудовими навиками та організаторськими здібностями.
Акцентую увагу на стравах з риби/морських продуктах, стейках та приготуванні мʼясних страв.

Education

КНТЕУ

Філологія та переклади, Київ
Unfinished higher, from 2017 to 2019 (2 years)

Knowledge and skills

Організаторські здібності Організація фуршетів Американська кухня Організація банкетів Японська кухня Домашня кухня Бренд-менеджмент Управління проєктами Управління персоналом Азійська кухня Розробка технологічних карт Розробка меню Дисциплінованість Приготування страв Приготування гарячих страв Пунктуальність Комунікабельність Приготування холодних страв Українська кухня Європейська кухня Складання технологічних карт Зосередженість Готування на мангалі Здатність до навчання

Language proficiencies

Ukrainian — fluent
English — average

Additional information

Шукаю посаду Шеф-кухаря, через бажання розвиватись та зростати у сфері харчування.
Чудово орієнтуюсь та розумію як повинен працювати заклад.
Знання бару.
Оформлення та презентація страв.
Організація роботи кухні, організація робочих місць, органзація злагодженого кухонного механізму.
Загалом досвід роботи кухарем більше 6 років.
Створюю просте та смачне меню, за вашим бажанням та вектором смаку.

Розглядаю для співпраці кафе, кавʼярні, не великі ресторанні заклади котрі хочу стати преміум сегментом у сфері обслуговування та харчування.
Також розгляну інші пропозиції на цій посаді.