Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Шеф повар

from 11.2018 to 03.2019 (4 months)
ПП-Вязовский, Киев (((Гостинично-ресторанный бизнес туризм)))

Шеф повар

from 02.2018 to 11.2018 (9 months)
Укрселин сервис, Киев ((Гостинично-ресторанный бизнес туризм))

Шеф повар в паб ресторан Дюпарк

Шеф повар

from 06.2017 to 07.2018 (1 year 1 month)
Ресторан долма, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес туризм)

Шеф повар

from 02.2017 to 08.2017 (6 months)
Hotel ambassador, Киев ((Гостинично-ресторанный бизнес туризм))

Шеф повар

from 11.2012 to 12.2016 (4 years 1 month)
Фигаро, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар ресторана "Фигаро"

Свою карьеру Ансари Мехди Акбар начал в 1995 году на кухне рестора «Roza Intercontinental» в родном городе Тегеран. Обучался кулинарному искусству у признанного французского мастера – Домника Берарда.

С января 2000 готовил для гостей ресторана «Sempre» в турецком городе Эскишехир под руководством итальянского шеф-повара Франческо Буччи.

В Украину Ансари Мехди приехал осенью 2001 года и начал подъем по карьерной лестнице: су- шеф «Ле Гранд Кафе», шеф-повар в ресторане «Хантер», шеф-повар ресторанов «Грандаль» и «Штандартъ».

Сотрудничал с известным виртуозом кулинарного искусства - Грибовым Вячеславом Анатольевичем, единственным представителем Украины на Международных чемпионатах кулинарного искусства.

В 2011 году Ансари Мехди был удостоен гран-при V Международного конкурса кулинарного искусства «Фиеста вкуса» г. Севилья (Испания).

В 2012 году возглавил кухню ресторана «Фигаро» (г. Киев). В новом проекте– таверна «ВARCELONA» (г.Киев) выступил куратором профессиональной команды поваров и эксклюзивным автором испанского меню.

Ансари Мехди Акбар руководствуется следующим правилом – «Гастрономический мир нужно разнообразить, а гостей соблазнять чем-то новым». Мехди постоянно импровизирует, дарит гостям позитивные эмоции и ищет новые сочетания вкусов в стиле Flamenko. Поэтому в авторском меню Ансари Мехди все блюда приготовленны с особой любовью и восточной страстью.

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — average
• Azerbaijani — average
• Persian (Farsi) — advanced
• English — beginner

Additional information

Ансари Мехди-су шеф,шеф повар
Возраст:39лет
Семенные положения:женат,дувой детей
Опыт работы:15лет
Образование: Высшие специальисть.
место проживание:Киев
Желаемый график работы: полная занятость,зарплата по договорённости.
Знания кухния:Европестский,французский,италянский,немицкий, испанский,и авторской.
Разработка и реализация меню(банкетной ,фуршетной,рестораной).Органнизация и контроль работы персонала кухни,составление технологических карты,контроль качества сырья и производимой продукции,провидение переучёта продуктов.Сонитарних требований провил личной гигиены,производственой и трудовой дисциплины,обучение персонал.
Пунктуальность,ответсвенность,камминукобельность,трудалюбие.
Контакт:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Emeil: [open contact info](look above in the "contact info" section)