Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1351653

Work experience

Повар гарячего цеха,универсал

from 04.2017 to 05.2017 (1 month)
Отель "apri", Днепр (Днепропетровск) (Гостиннично-ресторанный комплекс)

Су-шеф

from 12.2016 to 03.2017 (3 months)
Гостиннично-ресторанный, Закарпатье (Гостиннично-ресторанный комплекс)

Работа вместе с шефом: создание основного меню, спец предложений; приготовление и подача, контроль качества блюд, выездные мастер - классы, контроль качества приготовления, над поварами, и подача блюд. Составление графиков и закупок, списания, проработка блюд, презентация новых блюд.

Су-шеф

from 05.2016 to 09.2016 (4 months)
Частный, Крым (Сфера обслуживания)

Составление меню, составление закупок, переучетов, составление калькуляционных карт. Организация общего рабочего места заведения.
Приготовление и подача горячих блюд и закусок, пасты,холодных блюд и закусок, в частности, приготовление пиццы на открытой кухне.
Своевременная отдача блюд и закусок.

Старший повар горячего цеха; Повар-универсал.

from 05.2015 to 05.2016 (1 year)
OOO Логос, "Бартоломео", Днепропетровск (Гостиннично-ресторанный комплекс)

Знание приготовления и подачи основного меню; детского меню, банкетного меню; после ночного меню. Своевременая отдача шведской линии.

Знание и умение приготовления основного меню, детского меню, банкетного меню, своевременная отдача готовых блюд. Контроль качества продукции, контроль выдачи блюд, составление закупок. Организация труда и рабочего места.
Обучение нового персонала

Повар универсал(старший смены)

from 05.2014 to 05.2015 (1 year)
здесь весело, Днепропетровск (обслуживание персонала)

приготовление и подача горячих блюд,закусок,салатов,холодных закусок,приготовление и подача десертов,контроль и качество приготовления, переучеты, проработка меню.Приготовление суши.

Повар -универсал, кондитер

from 07.2013 to 04.2014 (9 months)
сытый папа, Днепропетровск (обслуживание клиентов)

приготовление и подача холодных и горячих блюд и закусок к пиву, салатов, Пиццы. Приготовление кондитерских изделий.

Повар горячего цеха,кондитер

from 10.2012 to 07.2013 (9 months)
Печена картопля (обслуживание клиентов)

приготовление горячих,мясных блюд,соусов, заправок,кондитерских изделий.

Повар холодного цеха

from 06.2012 to 09.2012 (3 months)
бавариус (обслуживание персонала)

приготовление и подача салатов, холодных блюд,закусок и закусок к пиву, приготовление и подача десертов,подача тортов.

Повар-универсал

from 06.2011 to 05.2012 (11 months)
КАФЕ "Прокопенко" (обслуживание персонала)

-Приготовление украинских и европейских блюд (холодный,горячий,мясной и рыбный цеха)
-Организация и контроль технологического процесса приготовления и подачи блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами
-Контроль качества заготовок

Повар

from 09.2010 to 05.2011 (8 months)
кафе "Парус" (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление и подача холодных и горячих блюд и закусок, приготовление мяса птицы, рыбы, говядины,баранины,свинины.

Повар

from 09.2009 to 05.2010 (8 months)
ресторан "Оазис", Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Приготовление и подача салатов, холодных блюд и закусок, приготовление выпечки,заготовка п/ф мяса свинины, говядины, курицы, рыбы. Приготовление и подача горячих блюд и закусок.
Помошник сушиста.

Education

Днепропетровский центр профессионального образования

Повар, Днепропетровск
Specialized secondary, from 2008 to 2011 (2 years 8 months)

Профессиональные навыки
-Разработка меню
-Контроль за качеством блюд
-Составление технологических карт
-Закупка продуктов
-Контроль обслуживания
-Проведение банкетов
-Умение работать в команде
-Отчетность

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — beginner

Additional information

Личные качества:

-коммуникабельная;
-ответственная;
-дисциплинированная;
-пунктуальная;
-целеустремлённая;
-стрессоустойчивая;
-внимательная;
-аккуратная.

Пожелания к работе:

-Сушеф
-Горячий цех
-Холодный цех
-Десерты(кондитерские изделия)
-Выпечка
-Пицца
-Суши
-Мангал