Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1706991

Work experience

Бренд - Шеф

from 10.2018 to 01.2020 (1 year 3 months)
Beer&Meet, Київ (Рестопаб)

-Ребрендинг заведения для организации сети из трёх заведений .

Шеф-повар

from 10.2017 to 05.2018 (7 months)
Ресторанно_гостиничный комплекс 《Стара Вежа》, Борисполь (Ресторанно_гостиничный комплекс)

- Разработка технологических карт и заведение их в отчетную систему
- Переформатирывание кухни под шведскую линию.
- Обновление меню

Шеф - повар

from 07.2017 to 09.2017 (2 months)
РГК " Фортеця гетьмана ", Киев (Ресторанно- гостинечний комплекс(робота по договору ))

Шеф-Повар

from 12.2016 to 07.2017 (7 months)
Детская Планет, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Планирование и организация работы кухни для проведения детских дней рождения, так же основной работы ресторана с посадкой более 600 гостей.

Шеф-Повар

from 07.2016 to 12.2016 (5 months)
КМДА "Киевская Ресторация", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Организация работы кухни в нескольких направлениях одновременно , включая линию выдачи блюд для гостей от 500 человек ежедневно .
- Проведения мероприятий разного уровня и формата ( правительственные,международные , детские ) с количеством персон от 10 до 2000.

Бренд-Шеф

from 06.2015 to 07.2016 (1 year 1 month)
Ресторан быстрого питания «Дакар «Фуд-Зона», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Организация и составление меню согласно пожеланиям для банкетов, фуршетов, кофе-брейков, выездных мероприятий, кейтеринга, банкетов vip-уровня.
- Планирование работы по заготовительной базе сырья, консервации, заморозки

Шеф-повар

from 05.2014 to 05.2015 (1 year)
Ресторан "Базилик", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

from 10.2013 to 04.2014 (6 months)
ресторан "Пасаград", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

from 11.2012 to 09.2013 (10 months)
Ресторан «Quick Lii», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Заказ и доставка китайской еды в Киеве

Шеф-повар, су-шеф

from 02.2010 to 10.2012 (2 years 8 months)
Ресторан "Тайм аут", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар-уневирсал

from 12.2006 to 01.2010 (3 years 1 month)
Ресторан "Казачок", "Маракеш", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Additional education and certificates

Мой личный опыт и знания, которые я получал на протяжении нескольких лет и умею их применить в ресторанном бизнесе

10 лет

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner
• Russian — fluent

Additional information

•ведение бухгалтерского учета ресторана, 1С

• разработка меню, технологических и калькуляционных карточек

• мониторинг рынка продуктов и поставщиков

• контроль цен и качества продукции от поставщиков, построение структуры снабжения с оптимизацией себестоимости;

• контроль и поддержка санитарных норм, помещений, оборудования.

•контроль условий хранения продуктов и полуфабрикатов, срока годности и их ротация

•организация банкетных мероприятий, выездных банкетов, кейтеринг

•приготовление на мангале, тандыре

•проведение мастер-классов для детей и взрослых