Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1880276

Work experience

Управляющий

from 08.2020 to now (3 years 9 months)
Пляжный комплекс «Пеликан», Кирилловка (Сфера услуг)

•Организовывать и координировать работу сотрудников комплекса;
•Планировать маркетинговые мероприятия для развития комплекса;
•Контролировать соблюдение стандартов сервиса и проводить мероприятия по их улучшению;
•Мониторинг конкурентов и анализ гастрономического рынка;
•Коммуникация с гостями для повышения лояльности и создания доверительных отношений с ними;
•Контроль выполнения финансовых показателей: план продаж, рентабельность;
•Соблюдение бюджета, оптимизация расходов;
•Мотивация сотрудников для слаженной командной работы и обеспечения высокого уровня сервиса обслуживания;
•Поддерживать свои знания в актуальном состоянии, отслеживать тренды гостинично-ресторанного бизнеса;
•Контролировать продукцию комплекса на соответствие стандартам.


Пляжный комплекс «Пеликан»-
• Пять баров
• Ночной клуб
• Ресторан
• Платный пляж
• Гостиница
• Штат 118 сотрудников.

Управляющий

from 04.2019 to 08.2019 (4 months)
Загородный комплекс "Барон Гартенберг', Черновцы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа.
*Открытие новой, автономной летней - площадки в уже работающем загородном комплексе.
*Организация, планирование и координация деятельности всего комплекса.
*Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
Обучение персонала и проведение внутренних проверок всего комплекса.
* Контроль соблюдение стандартов всех сотрудников.
* внутренняя проверка документооборота.
* подбор и обучение сотрудников на должность администратор и управляющий.
* проведение тренингов для старших смены и управляющих.

Шеф-бармен

from 07.2018 to 01.2020 (1 year 6 months)
Blck Mrckt, Киев (Обслуживания)

Бар-менеджер

from 12.2014 to 12.2015 (1 year)
Mick O'neills(Ирландский Паб), Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

from 07.2013 to 10.2014 (1 year 3 months)
@pelsin (Ялта), Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

from 10.2012 to 03.2013 (5 months)
РЦ"Бука" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий, Бар - Менеджер

from 09.2011 to 10.2012 (1 year 1 month)
Кофе-Бар "Булка", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подбор персонала;
- организация работы персонала;
- обучение персонала барному искусству;
- организация и проведение обучающих мероприятий;
- разработка коктейлей;
- составление карты бара;
- корректировка технологических карт;
- сбор заявок на заказ продукции бара;
- заказ спиртных и прочих напитков, барной посуды, барного инвентаря;
- закупка продукции;
- работа с поставщиками;
- заполнение бухгалтерских отчетов об остатках и движении продуктов;
- контроль работы бара;
- контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров ;
- учет барного инвентаря;
- переучет склада продукции;
- контроль уборки;
- саморазвитие.

Бармен

from 06.2009 to 09.2011 (2 years 3 months)
ПАБ "Порт Роял" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

КПУ

Менеджмент-организации, Запорожье
Higher, from 2007 to 2011 (4 years)

Additional education and certificates

Школа барменов "Акулы бара" курс-Бариста

2011

школа барменов "Акулы бара"курс-бармен

2011

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• English — average

References

Псядло Ольга Ивановна

Псядло Ольга Ивановна

Директор, Black Market Restaurant

Additional information

Победитель "Flair bartenders and classic" номинация "коктейльная пара".


Сильные стороны:
Высокая работоспособность, высокая коммуникабельность, отличная память, логическое и креативное мышление, активная жизненная позиция, большая выносливость, доброжелательность.

Есть рекомендательные письма с предыдущих мест работы.