Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2342037

Education

Киевский Университет Рыночных Отношений

Финансы, Финансист, Киев
Higher, from 2005 to 2010 (4 years 5 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

Additional information

РЕЗЮМЕ
Михайлов Александр Александрович
г.Киев,
тел: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Семейное положение:
Женат, есть дочь.
mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Цель резюме: поиск вакантной должности Управляющего ресторана

Образование: высшее

2005-2010 г.г.- Киевский Университет Рыночных Отношений
Специальность: Финансист
Опыт работы:
2007 -2009г.г.- ООО «Зенит-С» (р-н «Sover»)
Должность: Бармен/ст.Бармен
Должностные обязанности:
Обучение персонала;
Контроль за выполнением должностных инструкций персоналом;
Составление заказов и прием товара;
Приготовление барных заказов;
Ведение кассового аппарата;
Составление и сдача товарного отчета;

2009- 2010г.г- ООО «Аврора» (р-н «Москва»)
Должность: Официант
Должностные обязанности:
Облуживание гостей ресторана - отличное настроение, приятное общение,
качественный сервис, чистота и порядок в зале ресторана.

2009- 2012г.г. - ООО «Пена» (р-н «Пена»)
Должность: Администратор ресторана
Должностные обязанности:
Подбор персонала для работы;
Обучение персонала;
Управление персоналом;
Разработка систем мотивации персонала;
Составление графиков работы персонала;
Работа с поставщиками;
Контроль работы барменов;
Контроль кассовой дисциплины;
Контроль качества сервиса;

2014-2015 г.г. ООО « Два Гуся» ( г.Чернигов; р-н « Avenue 33» )
Должность:
Кризис-менеджер;
Должностные обязанности:
Ребрендинг заведения;
Разработка концепции ресторана;
Редактирование бюджета ресторана;
Подбор и Обучение персонала;
Работа над меню;
Работа с поставщиками;
Сотрудничество со СМИ;
Разработка и реализация маркетинговых мероприятий;


2015 г.г. ООО «BeerCraft» ( пивоварня «Lisopylka»)
Должность:
Стартап-менеджер.
Должностные Обязанности:
Поиск и закупка необходимого оборудования для заведения;
Подготовка необходимых документов для запуска;
Работа с проверяющими органами;
Поиск персонала и создание Команды;
Создание стандартов сервиса согласно концепции проекта;
Проведение тренингов для персонала;
Работа над меню и подачей, в рамках концепции;

2013- 2022г..г. ЧП « ТИДИ – ЛТД» (р-н «Let’s Fly»,р-н «Beer&Dance»,р-н «Le Park Café», р-н «У станка», «Африка»
Должность: Управляющий/ Операционный директор сети.
Должностные обязанности:
Управление персоналом: создание и тренинг команды, управление
межличностными конфликтами, мотивация.
Управление экономической деятельностью: планирование и управление бюджетом
проекта.
Управление производством: управление кухней; организация и контроль закупок,
хранения и списания продуктов; организация и контроль взаимодействия кухни и
зала.
Контроль соблюдения санитарных норм и норм охраны труда.
Маркетинг и привлечение гостей: планирование и организация PR и рекламы,
анализ конкурентной среды, разработка и внедрение мероприятий по привлечению
гостей.
Положительное сотрудничество с Хендлинговыми компаниями;(предоставление
услуг авиационного кейтеринга.)
Взаимодействие с представителями проверяющих органов.
Разработка и внедрение мероприятий по увеличению уровня рентабельности
ресторана.

Профессиональные навыки:
Знание сервиса, опыт проведения тренингов для персонала, знание основ психологии человека(управление конфликтными ситуациями), владение программным обеспечением (R-Keeper,X-pose,1С, Трио),опыт разработки и внедрения маркетинговых программ, знание тенденций в ресторанной сфере, опыт запуска заведения «с нуля».
Личные качества:
Высокая работоспособность и лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, высокий интеллектуальный уровень, добросовестное отношение к работе, стремление к достижению поставленных задач, стрессоустойчивость, порядочность, умение работать в команде, презентабельная внешность, интеллигентность, активная жизненная позиции.
Дополнительные данные:
Свободный пользователь ПК (Microsoft Office, Internet,1С Предприятие)
Прохождение тренингов – «История ресторанного бизнеса», «Разработка концепции ресторана», «Увеличение рентабельности ресторана».