Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/258012

Work experience

Директор филиала

from 01.2012 to now (12 years 4 months)
Пузата Хата, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление бюджета и выполнение плана.
Контроль управленческого и экономического учета.
Рекламная деятельность.
Складское хозяйство (работа с поставщиками,контроль списаний, заказов).
Работа с контролирующими органами ( СЭС, пожарники, вет. служба, налоговая).
Подбор и обучение управляющего персонала. Разработка системы мотивации.
Оптимизация работы региона. Поднятие финансовых показателей из убытков в прибыль.
Снижение продуктовой себестоимости (тендеры, работа с поставщиками, организация работы отдела снабжения, мониторинг рынка).
Реорганизация производственных подразделений и офиса.

Региональный менеджер

from 03.2011 to 12.2011 (9 months)
Пузата хата, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Операционное управление объектами общепита.
Подбор и обучение менеджмента.
Контроль управленческого учета и расходов.

Заведующий производством

from 10.2009 to 02.2011 (1 year 4 months)
Пузата хата, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Введение новых видов блюд кухни и бара.
Соблюдение санитарных норм.
Работа с контролирующими органами.
Контроль работы цехов.

Менеджер смены

from 06.2007 to 08.2008 (1 year 2 months)
ICICLE, Ocean Beauty Seafoods-XIP, USA, Petersburg (переработка морепродуктов)

Контроль технологических процессов.
Управление персоналом.
Технологическая безопасность (санитарное состояние производства).
Внедрение нового оборудования и модернизация старого.

Education

Одесская национальная академия пищевых технологий

Инновационных технологий питания и ресторанного сервиса, Одесса
Higher, from 2003 to 2008 (4 years 9 months)

инженер-технолог

Additional education and certificates

Учебно-курсовой комбинат торговли и сферы услуг, повар-кондитер-официант 3-го разряда

1.09.2001 – 20.06.2003

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent

Additional information

Большой опыт работы в сфере общественного питания, в организации и реорганизации производства.