Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/258012

Опыт работы

Директор филиала

с 01.2012 по наст. время (12 лет 4 месяца)
Пузата Хата, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление бюджета и выполнение плана.
Контроль управленческого и экономического учета.
Рекламная деятельность.
Складское хозяйство (работа с поставщиками,контроль списаний, заказов).
Работа с контролирующими органами ( СЭС, пожарники, вет. служба, налоговая).
Подбор и обучение управляющего персонала. Разработка системы мотивации.
Оптимизация работы региона. Поднятие финансовых показателей из убытков в прибыль.
Снижение продуктовой себестоимости (тендеры, работа с поставщиками, организация работы отдела снабжения, мониторинг рынка).
Реорганизация производственных подразделений и офиса.

Региональный менеджер

с 03.2011 по 12.2011 (9 месяцев)
Пузата хата, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Операционное управление объектами общепита.
Подбор и обучение менеджмента.
Контроль управленческого учета и расходов.

Заведующий производством

с 10.2009 по 02.2011 (1 год 4 месяца)
Пузата хата, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Введение новых видов блюд кухни и бара.
Соблюдение санитарных норм.
Работа с контролирующими органами.
Контроль работы цехов.

Менеджер смены

с 06.2007 по 08.2008 (1 год 2 месяца)
ICICLE, Ocean Beauty Seafoods-XIP, USA, Petersburg (переработка морепродуктов)

Контроль технологических процессов.
Управление персоналом.
Технологическая безопасность (санитарное состояние производства).
Внедрение нового оборудования и модернизация старого.

Образование

Одесская национальная академия пищевых технологий

Инновационных технологий питания и ресторанного сервиса, Одесса
Высшее, с 2003 по 2008 (4 года 9 месяцев)

инженер-технолог

Дополнительное образование и сертификаты

Учебно-курсовой комбинат торговли и сферы услуг, повар-кондитер-официант 3-го разряда

1.09.2001 – 20.06.2003

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно
• Русский — свободно

Дополнительная информация

Большой опыт работы в сфере общественного питания, в организации и реорганизации производства.