Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2966156/

Work experience

Бренд-бармен

from 06.2023 to now (3 years 2 months)
Gazda Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Управління та координація барної частини 6 закладів мережі.
- Розробка барних карт: коктейлів, міцної алкогольної групи, вин та безалкогольних напоїв.
- Адаптація меню відповідно до сезонних змін та актуальних трендів у коктейльній культурі.
- Навчання та розвиток барменів мережі, проведення тренінгів для підвищення кваліфікації та покращення сервісу.
- Замовлення та контроль посуду, інвентарю та обладнання у закладах мережі.
- Участь у розробці маркетингових стратегій для просування барної частини ресторанів (спеціальні акції, коктейльні вечірки, колаборації з брендами, guest shifts).
- Взаємодія з відділом маркетингу для створення контенту для соціальних мереж та інших рекламних каналів.
- Участь у заходах та фестивалях для популяризації бренду мережі ресторанів.
- Участь у відкритті нових закладів: замовлення обладнання, проектування барної зони та складських приміщень, запуск закладу з нуля.
(приклад: запуск закладу LisBar, м. Львів)
- Контроль фінансових показників бару, аналіз рентабельності.
- Розробка стратегій для підвищення прибутковості бару, ціноутворення та оптимізація асортименту.
- Аналіз ринку постачальників алкогольної продукції та барних товарів.
- Проведення переговорів з постачальниками щодо умов співпраці (ціни, терміни поставок, знижки, ТО).
- Укладання договорів та побудова довгострокових партнерських відносин з постачальниками.

Адміністратор ресторану Медівня 1979

from 08.2022 to 12.2022 (5 months)
Gazda Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з постачальниками, заключення договорів.
Участь у розробці барного та кухонного меню. Запуск сезонних пропозицій.
Робота з бухгалтерією.
Аналіз роботи закладу та персоналу.
Контроль виконання фінансових показників.
Замовлення товарів та послуг для закладу.
Вирішення конфліктних ситуацій з гостями.
Одноразові денні задачі.
Формування бюджетів закладу поквартально.

Бар-менеджер

from 01.2020 to 06.2022 (2 years 6 months)
Hashtag lounge bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв згідно з калькуляційним картами.
Проведення інвентаризацій.
Робота з касовим апаратом.
Створення технологічних карт.
Розробка коктейльного меню.
Робота з постачальниками.
Навчання персоналу бару.

Адміністратор ресторану

from 06.2019 to 01.2020 (8 months)
Sour Lounge Bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом, робота з дистрибʼюторами, тренінги для персоналу, розробка меню закладу, бухгалтерія , аналіз роботи закладу.
Забезпечення цільових фінансових показників закладу.

Бар-менеджер

from 12.2018 to 06.2019 (7 months)
Sour Lounge Bar, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів згідно калькуляційних карт, розробка меню, розробка технологічних карт, навчання персоналу, робота з постачальниками, інвентаризації, робота з касовим апаратом, введення програми iiko front.

Бармен

from 08.2016 to 10.2018 (2 years 3 months)
Караоке ресторан BarBQ, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів згідно калькуляційних карт. Інвентаризації. Ведення касового апарату. Розробка коктейльного меню.

Education

ЛНУ імені Івана Франка

Філософський, Політологія, Львів
Higher, from 2013 to 2018 (5 years)

Additional education and certificates

Bar education Pernod Ricard

2021 рік, 1 день

Knowledge and skills

• IikoFront
• Користувач 1С
• Poster
• MS PowerPoint
• MS Excel
• MS Word
• Google Docs
• Choice QR

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent