Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3135049

Work experience

Директор ресторану

from 10.2023 to 02.2024 (4 months)
Mastergood, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Забезпечення раціонального використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів.
-Мотивація, координація, контроль та навчання персоналу.
-Забезпечення дотримання працівниками затверджених правил, стандартів, інструкцій.
-Внесення та реалізація пропозицій щодо підвищення ефективності роботи ресторану.
-Організація проведення бенкетів.
-Підготовка ресторану до свят та заходів.
-Виконання планів продажу.
-Складання звітності у встановленій формі.
-Нарахування заробітної плати персоналу ресторану.
-Контроль за проведенням інвентаризації.
-Закупівля необхідного інвентарю та посуду.

Управляющий ресторана

from 06.2019 to 02.2022 (2 years 8 months)
Vano Ivano, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Аналіз, планування та прогнозування бюджету (каса, план видатків, заробітний фонд, P&L);
-Контроль касової дисципліни;
-Контроль закупівель та витрат;
-Виконання фінансового плану;
-Організація та проведення кількісно-сумових залишків (інвентаризація);
-створення та синтезація стандартів роботи процесів та сервісу;

Операционный директор

from 08.2018 to 03.2019 (7 months)
ТОВ "Современный персонал", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Планування фінансової та господарської діяльності.
-Планування бюджету, виконання планових показників.
-Організація успішної роботи ресторану, спілкування з гостями.
-Збільшення продажів, прибутку, продуктивності.

Директор ресторану

from 03.2018 to 08.2018 (5 months)
ТОВ Галерея Алекс, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-Консалтинг проект із запуску нового об'єкта.
-Підбір, навчання персоналу.
-Взаємодія з дизайнерами та постачальниками.
-Підбір підрядників .
-Аналіз конкурентного ринку.
-Меню барної карти

Директор ресторану

from 09.2016 to 03.2018 (1 year 6 months)
ООО Хінкальня, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-Запуск закладу з нуля
-Табелювання, нарахування бонусів
-Контроль якості продукції
-Координація роботи
-Контроль за дотриманням технічних та санітарних норм
-Статистика продажів, робота з постачальниками

Менеджер ресторана

from 01.2016 to 05.2016 (4 months)
Венгерский дом, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер баров

from 09.2009 to 01.2011 (1 year 4 months)
ТОВ БК Квадр «Президент-отель», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль качества продукции.
Координация работы барменов. Дисциплинарный контроль.
Соблюдение технических и санитарных норм.
Статистика продаж
Работа с поставщиками
Составление барной и винной карты.
Переучеты
Тренинги для персонала
Разработка мотивационной программы и программы обучения для сотрудников

Бармен

from 10.2007 to 08.2009 (1 year 10 months)
Титанік, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Администратор ресторанов

from 09.2004 to 07.2007 (2 years 10 months)
отель "Крымская Ривьера", Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Курсы сомелье на базе гостиницы
Управление персоналом, контроль работы, статистика, отчеты
Проведение тренингов.
Повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствование системы материального стимулирования

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — beginner
• German — average
• Ukrainian — above average

References

Крижановська Альона Вікторівна

Крижановська Альона Вікторівна

HR директор, Mastergood

Additional information

-Вирішення адміністративних питань щодо організації роботи підприємства
-Організація господарської та комерційної діяльності підприємства
-Взаємодія з контролюючими органами
-Підбір, навчання та управління персоналом
-Фінансовий аналіз та оптимізація витрат
-Ведення фінансової звітності
-Розробка ціноутворення на основі аналізу конкурентних підприємств
-Розвиток та управління підприємством в цілому