Андрей
Шеф-повар
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 42 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3864048
Work experience
Шеф -кухар
from 04.2017 to 01.2020
(2 years 9 months)
Ресторан Козачек, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
Разработка меню ( концептуальное меню р-на, сезонное, банкетное,фуршетное) . Организация работы кухни.Контроль товарно-материальных запасов на производстве. Проектирование ( планировка) объектов общественного питания.
Шеф-повар
from 08.2012 to 02.2017
(4 years 6 months)
Паб Бочка на Подоле, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
открытие ресторана "с нуля",разработка меню, составление тех.карточек,обучение персонала,учет кухни,непосредственное участие в работе кухни
Су-шеф
from 04.2010 to 08.2012
(2 years 4 months)
Ресторан Бабене, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Итальянская кухня
Шеф-повар
from 06.2006 to 04.2010
(3 years 10 months)
Ресторан Хата Рыбака, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Проработка меню, составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации.Контроль закупки и качества продуктов и кухонного оборудования.Запуск кухни нового заведения с нуля: разработка меню и гибкий подход к внедрению новых блюд; подбор персонала и организация работы кухни; составление тех.карт; закупка/поиск поставщиков; непосредственное участие в основных процессах; четкий контроль рационального использования продуктов, рабочего времени, энергоресурсов.
Старший смены
from 04.2001 to 06.2006
(5 years 2 months)
Ресторан Якитория, киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Работа с персоналом, учет и составление отчетности, правила и сроки хранения готовой продукции, соблюдение правил внутреннего распорядка, нормы гигиены и санитарии
Additional education and certificates
Диплом за участь у майстер класі " Сучасна кухня"
04.11.2018
Семінар" принципи застосування ХАССП"
04.03.2019
Асоціація Шеф-кухарів України
29.05.2018
Similar candidates
Шеф-повар
40000 UAH, Kyiv
Су-шеф
Kyiv
Шеф-повар
30000 UAH, Kyiv
Технолог харчової промисловості, розробник, шеф-кухар, зав. харч. виробництвом
30000 UAH, Kyiv
Шеф-повар
Kyiv, Vinnytsia
,
more 4 cities
Шеф-повар
Kyiv