Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4341389

Work experience

Шеф повар

from 05.2018 to now (6 years)
Бистро Дачя, Киев (Бистро кулинария)

Старший смены

from 01.2015 to 08.2017 (2 years 7 months)
Beef&wine, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

КНЕУ

Менеджмент, Киев
Unfinished higher, from 2005 to 2007 (2 years)

Language proficiencies

• English — advanced
• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• German — beginner

Additional information

Резюме
Емельянов Никита Игоревич
25.07.88
Повар универсал
2010г козырная карта «мураками»
Сушист, Холодный цех, Горячий цех
Полный процесс приготовления суши классических, роллы европейские, маринованная рыбы, мяса. Горячие блюда из свинины курицеы, утка по пекински. Владею технологией азиатских видов теста для лепёшек, пельменей, спрингроллов.
Старший смены: контроль качества выдаваемой продукции, инвентаризация, переучёт, ротация.
Владею :Японская, китайская, индийская в последствии и паназиатская кухни. Есть опыт в разработке и введении своего меню.
2014г
Европейская кухня
Старший смены в бургер баре «лаки лучиано»
Участвую в мероприятиях «гудваина»
Практика в отеле Хилтон а именно в ресторане.
Вступаю в должность повара горячего процесса в «beef & wine” в последствии повышение на старшего смены, повара универсала где продолжаю работать до сих пор.
Владею технологиями приготовления на аргентинском гриле, сувид, ферментация мясная.
Кондитер на уровне аматора.
Японские, классические французские, десерты. Так же авторские торты и десерты.