Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4727858

Work experience

бренд-шеф

from 09.2017 to 03.2018 (6 months)
Сеть кафе «СушиСет» г. Одесса, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

•организация технологических процессов на кухне;
•поиск поставщиков продукции;
•закупка оборудования;
•контроль качества продуктов;
•разработка меню;
•ведение документации;
•разработка меню.

Су-шеф

from 09.2016 to 01.2017 (4 months)
Сеть кафе-магазинов «СушиВог»,, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

•набор и обучение персонала ;
•соблюдение качества продукции;
•составление закупок;
•организация технологических процессов на кухне;
•контроль качества продукции;
•работа с 1с;
•ведение отчетной документации;
•разборка и нарезка рыб: лосось, угорь, окунь, тунец. осьминог, судак;
•варка соусов, риса.

Старший смены

from 04.2016 to 09.2016 (5 months)
Ресторан «Osava», г. Одесса., Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

•нарезка рыб;
•соблюдения нарезки и отдачи суши и ролов;
•приготовление соусов;
•составление закупки

Старший смены

from 08.2013 to 04.2016 (2 years 8 months)
Сеть ресторанов «Сушия», г. Одесса, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

• соблюдения качества продукции;
• составления закупок;
• обучение персонала;
• работа с 1с
• разборка и нарезка рыб: лосось, угорь, окунь, тунец ,осьминог, судак.
• варка соусов и риса;
• знание холодного и горячего цеха

Education

Одесский Национальный Медицинский Университет. Стоматолог-ортопед

Стоматологический, Одесса
Higher, from 2010 to 2013 (2 years 11 months)

Additional information

Дополнительное образование:
февраль 2016 г.Курс повышения квалификации. г. Киев

Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание японской кухни, вкусовых качеств блюд, составление меню.

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.