Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4735001

Additional information

Резюме

Личные данные
Фамилия Имя Отчество: Сидоренко Виктор Николаевич
Пол: мужской
Дата рождения: 16.02.1990 (28 лет)
Гражданство: Украина
Родной город: Одесса
Место проживания: Киев

Пожелания к месту работы
Должность: Старший повар, Су-шеф ( холодный, горячий процессы).
Область деятельности: рестораны

Опыт работы
Г. Одесса. Ресторан «Цирк», с июня 2013 года по сентябрь 2015.
Холодный процесс
-банкетная линия, линия выдачи
-приготовление соусов
-приготовление салатов и всех холодных закусок
- горячий процесс

Г. Киев. Ресторан «Leo Club”, с октября 2015 года по октябрь 2016
Горячий процесс
-приготовление соусов
-приготовление гарниров
-Японская, Европейская, Итальянская и авторская кухни

Г. Киев. Ресторан << BAO.Modern Chinese Cusine.>> с ноября 06.2016 по январь 31.2018
Холодный процесс. Старший Повар.
Работа на WOK станции
Приготовление соусов
Работа с мясом и морепродуктами
Сборка салатов и закусок
Выдача готовых блюд
Контроль качества
Учет сроков реализации

Профессиональные навыки
Опыт работы с заграничными Шефами. Контроль за качеством выдачи блюд, составление меню, обучение и управление персоналом, приготовление блюд высокого уровня, проведение банкетов и мероприятий, закупка продуктов, отчетность, составление технологических карт, работа на разных процессах, открытие заведения с нуля, работа на гриле, умение работать на Хоспере (знание степени прожарки мяса). Опыт работы на WOK станции

Образование
Город: Одесса
Учебное заведение: Одесский Национальный университет им. Мечникова (высшее)
Года: 2007-2012
Специальность: Инженер гидрогеолог

Курсы и тренинги
Город: Одесса
Учебное заведение: Учебно-курсовой комбинат торговли и сферы услуг
Года: 13.03.2015-13.05.2015
Специальность: Повар IV (четвертого) разряда

Иностранные языки
Русский-родной
Украинский-родной
Английский-средний

О себе:
Сильными сторонами считаю коммуникабельность, умение работать с иностранными Шефами,ответственность, Так же имеется рекомендационный лист, ориентированность на результат, высокая обучаемость, умение сосредотачиваться на главном,активность, стремление к профессиональному росту, надежность, способность быстро принимать решения, умение достигать желаемых результатов, организаторские способности, желание работать.