Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5130303

Work experience

Суши-шеф

from 06.2017 to 07.2018 (1 year 1 month)
Fancony, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация коректной работы подразделения японской кухни,корекция и создание калькуляционных карт,оформление подачи готовых блюд,учет остатков и своевременный заказ необходимых продуктов,подбор обучение и контроль персонала,проработка новых блюд,подбор и заказ необходимого инвентаря и оборудования.

Заготовщик,сушист,универсал,бригадир,суши-Шеф

from 03.2015 to 10.2016 (1 year 7 months)
SushiWok, Одесса (Доставка,самовывоз блюд паназиатской кухни)

(заготовщик-контроль и наличие готовых п/ф необходимых для безперебойной роботы суши-бара)
(сушист-скрутка роллов согласно временному стандарту+качество выдачи)
(универсал-приготовление всех блюд в меню согласно калькуляционным картам)
(Бригадир-контроль выдачи,ведение брокеражного журнала,контроль персонала в отсуствие суши-Шефа)
(суши-Шеф- контроль персонала,составление закупок,инвентаря,графиков роботы персонала,обучение персонала на всех этапах роботы,ежедневная проверка всех холодильников,морозильных камер на соблюдение правил хранения,маркеровки,стикеровки,ротации,товарного соседства всех продуктов и готовых п/ф)

Сушист

from 12.2013 to 03.2015 (1 year 3 months)
SmileFood, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд японской кухни по калькуляции,контроль выдачи,старший смены

Повар-универсал

from 03.2013 to 11.2013 (8 months)
Сушилка, Краснодар (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд паназиатской кухни,по калькуляционным картам

Education

ДПТНЗ ОВПУМТС

Повар,официант,буфетчик,судновой, Одесса
Specialized secondary, from 2011 to 2012 (11 months)

Additional education and certificates

Курсы по управлению персоналом

2016, 3 месяца