Contact information

The job seeker has entered a phone number, email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5650193

Work experience

Менеджер Бара

from 09.2021 to 10.2022 (1 year 1 month)
Кафе "Ось", Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ответственный за проект, возведение и работу бара внутри культурного центра. Набор команды, создание коктейльной карты. Составление ТЗ для подрядчиков по созданию проекта бара и его реализации. Найм и обучение персонала. Составление листинга и коктейльной карты. Составление отчетов, участие в организационных работах мероприятий.

Beverage Manager

from 10.2020 to 03.2021 (5 months)
Amsterdam Hotel & Restaurant, Одесса (Рестаранная сфера)

Внедрение новой коктейльной карты в команде с шеф-барменом сети. Внедрение новых стандартов работы. Смена и оптимизация эргономики бара. Обновление старых калькуляционных карт и внедрение новых. Проведение тренингов для персонала. Снижение фудкоста бара.

Шэф Барменеджер

from 03.2019 to now (5 years 2 months)
Dvor12, Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Найм и обучение персонала. Составление и внедрение авторской коктейльной карты. Составление и внедрение меню алкогольной и без алкогольной продукции. Заключение договоров и подписание контрактов с алкогольными компаниями. Подписание маркетинговых договоров на бюджетирование заведения. Внедрение и контроль высокого уровня обслуживания. Составление чек-листов. Пятница, суббота - работа за барной стойкой. Проведение тренингов для персонала

Преподаватель

from 10.2018 to 05.2020 (1 year 7 months)
Одесская Академия Барменов, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обучаю базовым знаниям барного ремесла. Провожу теоретические и практические занятия. Провожу дегустации.

Бартендер

from 10.2018 to 04.2019 (6 months)
Benjamin Wine n' Bar, Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Обслуживание гостей, консультация гостей бара по выбору вина, приготовление смешанных алкогольных и без алкогольных напитков, снятие остатков, создание авторских коктейлей. Работая в этом баре, попал в топ-10 барменов Украины по версии представителей виски Dewar's

Beverage Manager

from 04.2018 to 08.2018 (4 months)
Arcadia Plaza, Hotel n' Resort, одеса (развлекательная, туризм)

Найм и обучение персонала. Составление и внедрение авторской коктейльной карты. Составление и внедрение алкогольной и без алкогольной продукции. Заключение договоров и подписание контрактов и алкогольными компаниями. Подписание маркетинговых договоров на бютжетирование заведения. Внедрение и контроль всякого уровня обслуживания. Составление чек листов.

Бартендер

from 09.2017 to 03.2018 (6 months)
Бар "Голод", Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Приготовление коктейлей и без алкогольных смешанных напитков. Создание сиропов и настоек. Обслуживание гостей. Составление заявок, закупок и тд.

Бартендер

from 04.2016 to 09.2017 (1 year 5 months)
Trueman Club, Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Работа с большой аудиторией (2000 человек за ночь). приготовление коктейлей, кофейных напитков. Совместными коллективными усилиями, барная команда попала в топ-10 Украины по версии Алкогольной компании ТС+

Бартендер

from 08.2015 to 05.2016 (9 months)
P1 Prosecco Bar, Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Работа под руководством киевского Шеф-бармена Василия Шилофоста ( Parovoz Speak easy) приготовление сиропов и настоек, работа с авторской и классической коктейльной картой. работа в заведении High Level

Бартендер

from 04.2013 to 06.2015 (2 years 2 months)
Арт-клуб Шкаф, Одеса (Услуги для населения и бизнеса)

Работа с большим количеством гостей, приготовление коктейлей, кофейных напитков. Флейринг шоу.

Education

ОМУ им. Маринеско

Навигация, Одеса
Specialized secondary, from 2009 to 2012 (2 years 8 months)

штурман дальнего плавания. один раз сходил в рейс, понял что это не моё

Additional education and certificates

Одесская Академия Барменов

2014, 2 месяца

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — advanced

Additional information

Обучаю и нанимаю персонал, составляю авторские коктейльные карты, заключаю выгодные контракты с алкогольными компаниями, прописываю и внедряю высокие стандарты работы, составляю и внедряю калькуляционные карты. Прошел 10+ авторских тренингов по мотивации и управлению персоналом в ресторанной сфере (Мусатов, Борисов и тд). Ежегодный участник барного фестиваля "Барометр" в Киеве. Являлся в течении 2-х лет бренд барменом компании Винфорт (готовил коктейли для представителей HoReCa по всем крупным городам Украины). Опыт работы за баром - 9 лет.