Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5855890

Work experience

Шеф кондитер

from 12.2016 to 11.2019 (2 years 11 months)
Cabinet lviv, Львів (Кондитерська, кейтерінг)

-Ораганізація процесу виробництва

-підбір техніки та устаткування для виробництва

-Розробка меню авторських десертів;

-Виготовлення весільних тортів, кенді-барів;

-Організація роботи персоналу;

-Виготовлення шоколадних цукерок ручної роботи;

-Налагодження роботи з постачальниками;

-Пошук кваліфікованого персоналу, та їх навчання;

-Організація процесів виробництва;

-Створення технологічних карт та розробка меню, а саме десертів,
цукерків, морозива, випічки;

-Організація та видача кенді барів;

-Навчання персоналу;

-Налагодження та співпраця з іншими закладами, постачання різної
продукції: морозиво,мусові торти десерти,кенді бари;

-Ведення документації та звітності підприємства.


Досягнення:
Учасник кваліфікованого журі реаліті-шоу "МайстерШеф 7" у
кондидитерському конкурсі.

Досягнення:
Номінація Народна Премія "Інспектор Фреймут"
Фіналіст Народної премії "Інспектор Фреймут" за підсумками конкурсу - 2
місце.

Переможець конкурсу "Агро Порт" у 2016 році в номінації "Авторський
Десерт" з локальних продуктів - 1 місце.

Шеф кондитер

from 12.2010 to 09.2016 (5 years 9 months)
Кав'ярня - кондитерська"Glory Cafe, Львів (Харчова промисловість)

Посада: Шеф Кондитер
-Організація виробництва;
-Складаня графіків ;
-Налагодження роботи з постачальниками;
-Розробка меню авторських десертів;
-Виготовлення весільних тортів;
-Організація роботи персоналу;
-Пошук кваліфікованого персоналу, та їх навчання;
-Створення технологічних карт та розробка меню, а саме: десертів;
-Навчання персоналу;
-Ведення документації та звітності підприємства .

Education

Університет бізнесу та права

Бухгалтерський облік і аудит, Львів
Higher, from 2012 to 2015 (2 years 9 months)

Університет бізнесу та права
Диплом Магістра
Ступінь Магістра за спеціальністю "Облік і аудит" здобув кваліфікацію магістра
облік і аудит
Диплом Бакалавра
Ступінь Бакалавра за напрямом підготовки "Облік і аудит" та здобув кваліфікацію бакалавра

Львівський державний коледж харчової і переробної промисловості НУХТ

Виробництво харчової продукції, Львів
Higher, from 2010 to 2012 (1 year 8 months)

Language proficiencies

• English — above average
• Russian — fluent

References

• Богдан Білоніжко

  Богдан Білоніжко

  Шеф кухар, Аtlas de luxe ресторан Шкоцька

  Contact details are hidden

• Богдан Красноперов

  Богдан Красноперов

  Шеф Пекар

  Contact details are hidden

Additional information

Ключові знання і навики:

Досвід роботи більше 10 років, 8 з яких на посадах Шеф кондитера;
Творчість, створення авторських десертів;
Вміння працювати з мастикою;
Виготовлення креативних весільних тортів;
Шоколатьє ,вміння виготовлення шоколадних цукерок, скульптур з шоколаду;

Навики роботи з контитерською технікою;
Проводжу майстер-класи по теорії і виготовлення сучасних десертів, морозива,
цукерок, та випічці.

Можливість Запуску ресторану з нуля
Комунікабельність,Цілеспрямованість, Стресостійкість та постійний
Саморозвиток.

Проводив майстер-класи по французьких десертах в кулінарній школі
"El Chef" Івано-Франківськ.
Брав участь у майстер-классах в таких Шеф кондитерів як:
Diego lozano;
Kek Couture;
Мадіна Яворська;
Світлана Кошкіна.

Співпрацював з такими Шеф кондитерами як :
Богдан Красноперов;
Світлана Лелюк;
Катерина Піскова;
Віталій Смірнягін.