Contact information

The job seeker has entered a email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6231374

Work experience

Головний пекар мережі

from 09.2020 to now (3 years 9 months)
Молоко від фермера, Київ (Розничная торговля)

Аналитика продаж хлебобулочных изделий по сети.

Обучение и адаптация персонала по теме «Хлебобулочные изделия» ( директор/администратор/региональный менеджер ).

Контроль качества хлебобулочных изделий по сети.

Успешное внедрение новинок ХБИ в сеть.

Создание и успешное внедрение таблицы по стандартизации продаж и списанию ХБИ ( исходя из аналитики продаж и списания ) в сеть, что позитивно сказалось на показателях продаж ХБИ.

Старший пекарь по слоеному тесту

from 08.2019 to 04.2020 (8 months)
Гостиница Fairmont Grand Hotel Kyiv, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ввод линейки слоеных изделий
Проработка и ввод новинок из слоеного теста
Ввод новинок для кафе “SWEET BOOK” при гостинице

Шеф-пекарь

from 01.2018 to 01.2019 (1 year)
Кондитерская Эктора Хименес-Браво “Bo.Pastry”, Київ (Пищевая промышленность)

Проработка и ввод выпечки при открытии кондитерской

Пекарь, шеф-пекарь, шеф-инструктор

from 11.2016 to 01.2018 (1 year 2 months)
Академия кулинарного искусства Эктора Хименес-Браво, Київ (Академия кулинарного искуства)

Представление академии на выставке пекарского оборудования
Представление академии на семинаре в Турции
Проведение мастер-классов
Подбор персонала
Составление графиков работы

Пекарь, тестомес, слойщик

from 08.2015 to 10.2016 (1 year 2 months)
Кондитерская Волконский, Київ (Пищевая промышленность)

Education

КВПУТДВШ

Повар, Київ
Specialized secondary, from 2011 to 2014 (2 years 9 months)

Language proficiencies

English — average

Additional information

5 лет опыта работы пекарем
Организация производства по слоеной выпечке
Проведение мастер-классов по слоеному тесту и хлебу
Проработка и ввод новинок в производство
Организация рабочего процесса



Обо мне :
Личные качества;
Исполнительность;
Коммуникабельность;
Стрессоустойчивость;
Умение решать конфликтные ситуации;
Многозадачность.


ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАРАБОТОК

Организация производства и ввод линейки слоеных изделий для сети пекарен в Кременчуге “ILONA BAKERY”

Проведение Мастер-классов в “Denys Suhoviy Bakery School” и “Resto Space”