Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6515148/

Work experience

Шеф-повар

from 04.2026 to 07.2026 (4 months)
ЕКОФУД, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Закупівля обладннаня, планування кухні . Створення концепції кухні з нуля. Розробка меню, тех. Карт внесення страв у постер. Робота з постачальниками, інженерами. Через влучання ракети в житло змушений переїхати в Черкаську область.

Шеф-повар

from 11.2021 to now (4 years 9 months)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості страв,
Формування заявок,
Організація планування та оптимізація роботи кухарів, складання графіків. Ведення технічної документації,
Інвентаризація, зведення переобліку. Планування, організація, мотивація, контроль.
( маю напрацьовані власні ідеї)

Помічник технолога

from 11.2020 to 01.2021 (3 months)
ТОВ "АРТ ОФ КУКІНГ", Київ (Харчова промисловість)

Розрахунок технологічних карт на підставі акту проробки. Розрахунок єнергетичної цінності продукту,розробка маркування готової продукції згідно «закону про маркування»( через брак досвіду та відстутності швидкості в роботі понизили до бригадира чайного відділу, де пропрацював до травня 2021) пройшов курс навчання по ХАССП. Отримав сертифікат внутрішнього аудитора. Був членом групи ХАССП на виробництві.

Мясник

from 10.2020 to 11.2020 (2 months)
ТОВ "АРТ ОФ КУКІНГ", Київ (Харчова промисловість)

Обвалка мяса, формування п/фзгідно виробничого плану.

Повар універсал

from 09.2018 to 05.2019 (9 months)
Don More, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Здобув досвід роботи з широким асортиментом море продуктів. приймав участь у виїздній кухні "Кураж Базар"

Старший зміні

from 02.2016 to 09.2018 (2 years 8 months)
натюрліх, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

контроль якості та швидкість видачі страв. закупка товарів організація робочого процесу . виставлення пріорітетів на робочому місті . приймав участь в оновленні меню.

Повар гарячник

from 10.2014 to 01.2016 (1 year 4 months)
pesto star, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар універсал

from 09.2013 to 05.2014 (9 months)
Salateria, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

повар універсал. приготування П/Ф. контроль якості продукції. дотримання санітарно гігієнічних норм. підтримка чистоти на робочому місці.приймав участь в оновленні меню.

Education

Київський національний торгівельно-економічний університет

Факультет готельно ресторанного та турестичного бізнесу, Київ
Higher, from 2012 to 2017 (5 years)

Інженер технолог харчової промисловості в ресторанному бізнесі.

Knowledge and skills

• Внутрішній аудитор ХАССП
• Вододію програмою poster
• Водійські права кат. B
• Водійські права кат. A
• Організованість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Чесність

Disability

3rd degree.

Additional information

Інженерний підхід до кухні: Маю вищу освіту (бакалавр) за спеціальністю «Харчові технології та інженерія». Застосовую науковий підхід до приготування страв, маю глибоке розуміння фізико-хімічних процесів під час теплової обробки продуктів (зокрема, точний розрахунок втрат або приварку ваги інгредієнтів).
Організація простору: Маю практичний досвід у проєктуванні професійних кухонь. Самостійно розраховую та планую ергономічне розміщення кухонного обладнання з точністю до сантиметра для максимальної оптимізації робочих процесів персоналу.
Технологічна документація: Володію навичками розробки, пропрацювання та впровадження високоточних технологічних і калькуляційних карт з нуля.
Мобільність: Маю дійсне водійське посвідчення та власний транспорт (автомобіль і мотоцикл), що дозволяє оперативно вирішувати будь-які робочі та логістичні питання
Особисті якості: Аналітичний склад розуму, скрупульозність у деталях, стресостійкість, здатність організувати безперебійну роботу команди в умовах високого завантаження.