Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6545397

Work experience

Пекарь, кондитер, повар- универсал

from 07.1999 to 07.2020 (21 years)
Без названия, Одесса (Horeka)

- приготовление первых, вторых блюд, салатов, соусов, десертов
- навык приготовления выпечки любой сложности, в том числе хлеба, изделий из вытяжного теста
- составление сезонного, постного меню
- опыт работы на шведской линии
- разработка и введение новых блюд согласно концепции предприятия
- усовершенствование технологии и повышение эффективности производства
- участие в ценообразовании
- расчёт сырья и выхода готовой продукции
- контроль качества и ассортимента поступившего сырья и полуфабрикатов
- соблюдение товарного соседства
- участие в переучётах
- минимизация отходов в режиме безотходного производства
- составление банкетного и праздничного меню
- разработка авторских блюд, выпечки, хлеба, десертов, салатов
- контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, выпечки
- оптимизация и координация работы кухни, что позволяет наладить работу каждого сотрудника с наибольшей отдачей
- заказ и приёмка продуктов у поставщиков
- умение работать с кухонным оборудованием
- опыт работы на шведской линии
- знание диет: стол номер пять, детское питание, здоровое питание
- есть свой аккаунт в тик ток

Education

Техникум торговли

Товаровед, Одесса
Specialized secondary, from 1983 to 1986 (2 years 9 months)

Knowledge and skills

Additional information

- стрессоустойчивая, аккуратная, ответственная
- имею авторские разработки выпечки, десертов, салатов
- опыт работы в ресторанах и кафе Одессы, Черноморска, Буковели в должности старшей смены, су- шефа, и.о. шефа
- ищу работу, на которой смогу, с наибольшей пользой применить свои профессиональные навыки и творческие способности
- честная, порядочная, целеустремлённая
- не опускаю руки при неудачах
- люблю то, что делаю и делаю то, что люблю
- мой девиз: " еда, которая сделает вас счастливыми"
- есть свой аккаунт в тик ток