Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6889891

Work experience

Менеджер кафе-кондитерской

from 09.2021 to 01.2022 (4 months)
ресторан, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер кафе
с 09.2021 по 01.2022 (4 месяца)
кафе-кондитерская, Одесса (ресторанный бизнес)

- планирование фин. деятельности кафе;
- бюджетирование;
- анализ финансовой деятельности ресторана;
- формирование сезонного меню, контроль ценообразования;
- работа с поставщиками, оптимизация закупок и расходов;
- проведение инвентаризаций, оптимизация товарных остатков;
- разработка и внедрение стандартов обслуживания;
- контроль соблюдения всеми подразделениями ресторана установленных правил и нормативов;
- набор сотрудников, адаптация, обучение;
- разработка и внедрение программы лояльности для клиентов;
- обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех подразделений ресторана;

- товарный учет в iiko;
- управленческий учет в iiko.

Менеджер по учету товара

from 05.2021 to now (3 years)
ресторан, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

ПО iiko
- ведение первичной бухгалтерии: приходные/расходные накладные;
- акты внутреннего перемещения, разбора, списания (порча, питание штат);
- проведение инвентаризаций;
- введение и разбор результатов инвентаризаций (бар, кухня);
- введение калькуляций, тех. карт;
- контроль входящих цен;
управленческий учет:
- контроль себестоимости;
- АВС анализ;
- анализ фудкоста

Управляющий фитнес - клубом

from 09.2014 to 02.2021 (6 years 5 months)
фитнес, Одесса (Красота, фитнес, спорт)

- Планирование фин. показателей клуба/подразделений клуба.
- Бюджетирование.
- Контроль за выполнением плана продаж, мотивация сотрудников отдела продаж / фитнес-подразделений.
- Анализ финансовых результатов клуба.
- ФОТ;
- Анализ рынка фитнес - услуг.
- Разработка программ по привлечению новых клиентов и удержанию действующих.
- Разработка и контроль за соблюдением корпоративных стандартов предоставления фитнес-услуг / дополнительных услуг.
- Набор сотрудников, адаптация, обучение.
- Разработка программ по мотивации сотрудников.
- Работа с поставщиками, оптимизация расходов.
- Обеспечение санитарных и технических норм, бесперебойной работы клуба.

Управляющий рестораном

from 10.2006 to 02.2014 (7 years 4 months)
ресторанный бизнес, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- планирование фин. деятельности ресторана;
- бюджетирование;
- анализ финансовой деятельности ресторана;
- ФОТ;
- разработка концепции ресторана;
- формирование сезонного меню, контроль ценообразования;
- разработка и проведение тематических мероприятий и банкетов;
- работа с поставщиками, оптимизация закупок и расходов;
- проведение инвентаризаций, оптимизация товарных остатков;
- разработка и внедрение стандартов обслуживания;
- контроль соблюдения всеми подразделениями ресторана установленных правил и нормативов;
- набор сотрудников, адаптация, обучение;
- разработка и внедрение программы лояльности для клиентов;
- обеспечение высокого уровня обслуживания;
- разработка и внедрение мотивирующих программ для сотрудников;
- создание эффективной, профессиональной команды;
- обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех подразделений ресторана.

Администратор ресторана

from 10.2004 to 10.2006 (2 years)
ресторан, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Аналитик

from 06.2003 to 08.2004 (1 year 2 months)
Торговый Дом "Каравай", Одесса (хлеб. хлебобулочные изделия, кондитерские изделия. бакалея.)

Отдел валютных операций

from 03.1998 to 04.2003 (5 years 1 month)
АО Банк "Надра", Одесса, Одесса (Финансы, банки, страхование)

Education

ОТИХП

ФАРХМ, Одесса
Higher, from 1986 to 1991 (4 years 8 months)

Additional education and certificates

тренинги по управлению, мотивации сотрудников, особенности продаж в ресторанном бизнесе

555

Knowledge and skills