Анна

Семенова Анна

Дата рождения:
12 окт 1993

Регион:
Киев

Возможность переезда:

Телефон(ы):
[open contact info](look above in the "contact info" section)

E-mail:
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Управляющий ресторана 
 
(обновлено 18 июл 2022)
Ключевая информация


Ключевые знания и навыки:
•8 лет практического опыта в ресторанном бизнесе, из них 5 - на руководящих должностях;
•Аудит малого бизнеса и написание бизнес планов под открытие;
•Поиск и обучение новых сотрудников, контроль деятельности персонала ресторана, а так же разработка схем мотивации;
•Наличие деловых, служебных и дружественных связей в ресторанном бизнесе, а также в сфере поставок товаров и услуг, необходимых для ведения предпринимательской деятельности;
•Ведение первичной бухгалтерии ресторана (составление отчётов, ведение переучетов и складской книги).
•Анализ конкуренции на рынке и решение организационных вопросов;
•Организация закупки оборудования и продукции для работы ресторана;
•Организация рекламных акций для продвижения бизнеса и увеличения продаж;
•Практические навыки оформления наружной и внутренней рекламы, опыт брендирования продукции;
•Навык построения любой сложности таблиц, переучетов, зарплатных карт, финансовых моделей, бизнес планов, аналитических таблиц и дашбордов;
•Полная отчетность перед руководителем;
•Опыт работы с типографией для составление меню, визиток и прочего;
•Организация закупки барного оборудования и продукции;
•Организация работы на выездных фестивалях для продвижения бренда и продукции (ЗиберФест 2017-2018, Фестиваль уличной еды ВДНХ 2017-2018).
•Знания Инстаграмм-Маркетинга для ведения бизнес акаундов и создания продающей старицы;
•Настройка и привязка Бизнес-Менеджера и Рекламного Кабинета для работы с таргетированной рекламой;
•Практика ведения Рекламного Кабинета и запуск рекламы с целью Генерации лидов на привлечения клиентов в Инстаграм;
•Базовые знания в Маркетинге, составлении Маркетинговых Планов, SWOT Анализа;
•Уверенный пользователь ПК: MS Office (Word, Exсel, Power Point, Outlook);
•Участник Всеукраинского ресторанного Саммита 2019 года;
•Участник литературных конкурсов 2015-2017;

Опыт работы


Аудит и кризис менеджер ресторанного бизнеса.
июн 2018 - настоящее время (4 года 2 мес)
Работа с частными заказчиками.
Консалтинг / Аудит
Обязанности:
•ведение переучетов;
•дашборди (для визуализации и анализа данных бизнеса);
•составление финансовых моделей для малого и среднего бизнеса;
•вычисление убыточных направлений;
•монетизация проектов;
•составление тех. Карт и барного меню;
•составление бизнес плана для открытия;
•составление полного списка нужных первичных закупов для организации и открытия бизнеса;
•проведение аудита и фактов недобросовестной работы персонала;
•ректуринг персонала под задачи заказчика;
•поиск локации для бизнеса;

Официант/Администратор
авг 2016 - настоящее время (6 лет)
кафе "Raki-club"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Обязанности:
•Ведение первичной бухгалтерии ресторана (составление налоговых отчётов, ведение переучетов и складской книги).
•Поиск и обучение новых сотрудников, контроль деятельности персонала ресторана.
•Организация работы на выездных фестивалях для продвижения бренда и продукции (ЗиберФест 2017-2018, Фестиваль уличной еды ВДНХ 2017-2018).
•Анализ конкуренции на рынке и решение организационных вопросов.
•Организация закупки оборудования и продукции для работы ресторана.
•Организация рекламных акций для продвижения бизнеса и увеличения продаж.
• Решение неординарных вопросов, возникающих в процессе работы.

Стилистический редактор художественной литературы
авг 2016 - ноя 2019 (3 года 4 мес)
Частное издательство
Издательства и Полиграфия
Обязанности:
•Ведение ежеквартального плана выполнения работ;
• контроль персонала;
• анализ сроков сдачи работ и коммуникация с заказчиком.
•Копирайт и написание статей под заказ, рецензий для фильмов, книг и т.д.

Администратор/заместитель руководителя
май 2016 - апр 2017 (1 год)
Сеть частных кофе-точек.
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Обязанности:
•налаживание эффективной работы точек;
•поиск и обучение персонала;
•мониторинг работы персонала, постановка задач и контроль за их выполнением;
•составление меню, организация закупки барного оборудования и продукции;
• полный отчет перед руководством.
•составление зарплатной ведомости.

официант/бармен/администратор
авг 2013 - май 2016 (2 года 10 мес)
Ресторан "Камелот"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

•Встреча гостей,
• помощь при выборе блюд и напитков.
• Приготовление напитков и коктейлей.
• Работа с кассовым аппаратом.
•Расчет гостей.
•Ведение документации, переучет.
• Формирование заявок для закупки на бар и зал.

Образование


Украинская Академия печати (Львов)
Год окончания 2018
Издательское дело и редактирование

Владение языками


Английский - ниже среднего
Русский - свободно
Украинский - свободно

Курсы, тренинги, сертификаты


Курс Инстаграм-Маркетолог(Киев)
Год окончания 2021
Создание продающей Инстаграмм страницы с нуля;
Разработка контент Плана;

Курсы Таргетолога(Киев)
Год окончания 2021

•Основы таргетированной рекламы от Натальи Франции;
•Экспресс Курс от Академии Таргета;

Всеукраинский Ресторанный Саммит(Киев)
Год окончания 2019

Дополнительная информация


Личные качества

• Легко нахожу общий язык с коллективом.
• Знаю, как найти решение в нестандартных или конфликтных ситуациях, возникающих во время рабочего процесса.
• Добросовестна и компетентна при выполнении поставленных задач.
• Открыта для новых знаний и опыта.
• Позитивно отношусь к креативным идеям, сама их генерирую.
•Умею быстро искать и обрабатывать информацию, применяя ее в работе.
•Пунктуальна

Увлечения и интересы
Ранее, работая в редактуре, писала прозу на разнообразные фестивали СНГ.
Позже основным хобби был пошив костюмов и создания бутафории для участия в фестивалях по всех территории Украины.
Писала сценарии для выступления на сцене, с полным созданием костюмов и всей сопутствующей атрибутики, что помогает мне творчески подходить к любой поставленой задаче, например, в творческом подходе к рекламе.
Или умение шить и создавать костюми я применяла однажды для создания формы для официантов по спец. заказу руководителя.

Стажировка
.

Компьютерные навыки

•Владею знаниями программы комплекс для автоматизации ресторанов, баров, кафе: SmartTach.
•Продвинутый пользователь Exel ( от сложных финансовых моделей и построении дашбордов на основе полученных данных до создания простых таблиц; кассовый день, зарплатных ведомостей, тех. карты и многое другое)
•Опыт ведение собственных проектов и контроля персонала через систему Bitrix24.
•Отличное владение компьютером (но только стандартных программ).

Цель
Не хочу стоять на месте.
Огромное желание развиваться, получать новые знания и совершенствоваться как руководитель.
Предпочту работу в ресторанном бизнесе, но рассмотрю и другие вакансии на подобную должность.