Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9821886/

Work experience

Головний технолог

from 04.2024 to 07.2026 (2 years 4 months)
Соколівський м'ясокомбінат, ТОВ, Кропивницький (Харчова промисловість)

Повний цикл виробництва

Технолог

from 05.2022 to 03.2024 (1 year 11 months)
ТОВ "Власна ферма", Ковель (Харчова промисловість)

Відрядна робота. (запуск підприємства по виробництву сировяленої продукції: хамон, панчета, прошутто, коппа)

Технолог

from 05.2022 to 03.2024 (1 year 11 months)
ТОВ "Новожанівський мясокомбінат", Харків (Харчова промисловість)

Відрядна робота. (аналіз, виявлення та усунення проблем на всіх етапах виробництва)

Технолог

from 05.2018 to 02.2022 (3 years 10 months)
ФОП Андріюк Н.Є, Рівне (Харчова промисловість)

Мясо-ковбасне виробництво

Головний технолог

from 03.2016 to 03.2018 (2 years)
Соколівський м'ясокомбінат, ТОВ, Кропивницький (Харчова промисловість)

Мясокомбінат. Виробництво мясо-ковбасних виробів

Головний технолог

from 06.2015 to 02.2016 (9 months)
ПП "ВКіК", Світловодськ (Харчова промисловість)

Мясокомбінат. Виробництво мясо-ковбасних виробів

Головний технолог

from 09.2014 to 04.2015 (8 months)
ПП "Рикун", Хмельницький (Харчова промисловість)

Мясокомбінат. Виробництво мясо-ковбасних виробів

Технолог, Головний технолог

from 02.2011 to 08.2014 (3 years 7 months)
Виробники та імпортери харчових інгредієнтів, Київ (Харчова промисловість)

Впровадження інгредієнтів на мясокомбінатах

Технолог

from 08.2010 to 01.2011 (6 months)
ТОВ "Главмясторг", Київ (Харчова промисловість)

Забезпечення ресторанів Києва та області всіма видами мяса сітки мережі "Козирна Карта"

Education

НУХТ

Технологія м'ясо-молочних виробництв. Спеціальність - технологія зберігання, консервування та переробка м'яса, Київ
Higher, from 2005 to 2010 (5 years)

Knowledge and skills

• Стресостійкість
• Контроль якості продукції
• Користувач 1С
• Дисциплінованість
• Адаптивність
• Управлінські навички
• Стратегічне планування
• Управління командою
• Управління персоналом
• Водійські права кат. B
• Ведення переговорів
• Управління підприємством

Additional information

Професійні навики:
- Знання м'ясного виробництва та організація виробничих процесів;
- Координація поточних задач, оптимальний розподіл та використання ресурсів, оперативне управління виробництвом;
- Організація розробки та впровадження прогресивних технологічних процесів забою і первинної переробки тварин, холодильної обробки, технологію виробництва всіх видів ковбасних виробів (варені, н/к, в/к, с/к, ліверні), делікатесних виробів та консервів;
- Розробка норм виходів готової продукції, аналіз відхилення норм виходів та оперативне усунення їх;
- Контроль над дотриманням технологічної дисципліни та санітарними нормами на виробничих ділянках;
- Контроль над правельною експлуатацією технологічного обладнання, виявлення та аналіз несправностей, налаштування на коректну роботу;
- Розрахунок навантаження виробничих потужностей;
- Складання технологічних умов, інструкцій та вимог до сировини, основних та допоміжних матеріалів;
- Розробка норм затрат праці, витрати енергоресурсів, сировини та матеріалів, заходи по випереджуванні і усунення браку;
- Знання складу комплексних харчових інгредієнтів та їх доцільне використання;
- Знання сучасних основних та допоміжних матеріалів;
- Розробка та відпрацювання рецептур ковбасних, м'ясних та кулінарних виробів, ТУ і ТІ для нових та існуючих видів продукції, маркування продукції;
- Аналітика продажів, введення та виведення продуктів;
- Знання термічних та технологічних режимів виготовлення ковбасних та м'ясних продуктів;
- Підбір оптимального обладнання та асортименту продукції для забезпечення максимальної рентабельності;
- Складання та контроль виконнання добової виробітки на підприємстві всіма структурними підрозділами;
- Тісна взаємодія із внутрішніми структурами, постачальниками та клієнтами;
- Розробка та впровадження на підприємстві системи НАССР.

Цілеспрямований, працюю на результат, до роботи відношусь із максимальною самовіддачею.Одружений, є дитина.