Вакансия от 02.12.2016

Шеф-кухар

20000 грн

Компания:
Цюпко О.Л., ФОП    Агентство
Город:
Львов
Вид занятости:
полная занятость
Требования:
Опыт работы от 2 лет

Описание вакансии

У затишний ресторан в центрі Львова запрошується шеф-кухар.

Вимоги:

  • Середня або вища спеціальна освіта;
  • Досвід роботи шеф-кухарем від 1 року;
  • Досвід керівництва і управління персоналом кухні;
  • Наявність відмінних адміністративних та управлінських навичок;
  • Наявність рекомендацій;
  • Знання ПК — впевнений користувач.

Знання та вміння:

  • Знання діючої нормативної бази в харчовій галузі (збірники рецептур, вимоги СЕС тощо);
  • Знання нових технологій, технологічних процесів зберігання, обробки і приготування продуктів і застосовуваних інгредієнтів;
  • Знання міжнародних стандартів якості.

Обов’язки:

  • Планування, організація, управління і контроль всієї діяльності, що стосується приготування їжі в ресторані;
  • Управління штатом кухарів;
  • Забезпечення стандартів роботи;
  • Організація безперебійної роботи кухні;
  • Контроль витрати, закупівлі і якості продуктів і кухонного обладнання;
  • Складання актів проробок на фірмові страви та інгредієнти;
  • Уміння піднести переваги конкретного продукту при певній технології;
  • Інноваційний підхід до роботи;
  • Контроль за технологією приготування їжі, дотриманням рецептурних карт;
  • Складання графіків роботи персоналу, контроль виходів на роботу;
  • Удосконалення організації виробничого процесу;
  • Доопрацювання меню за необхідністю, участь у розробці окремих пропозицій / акцій;
  • Постійна робота з технологічними картами, калькуляція;
  • Організація проведення переобліків, генерального прибирання;
  • Розвиток, навчання та мотивація персоналу кухні.

Умови праці:

  • Робота в стабільній та надійній компанії;
  • Конкурентний рівень зарплати
  • Безкоштовне харчування
  • Професійний розвиток та можливість брати участь у відкритті нових проектів

Телефонуйте: 097 678 83 73— Ірина.

ПОСЛУГИ ДЛЯ ПОШУКАЧІВ РОБОТИ БЕЗКОШТОВНІ!

Отправить резюме

Похожие вакансии

Все похожие вакансии


Понравилась вакансия?

Каждый день мы можем присылать вам похожие вакансии по эл. почте