Вакансія від 3 квітня 2020

Шеф-повар грузинской кухни

Reikartz Hotel Group · VIP
Готельно-ресторанний бізнес; більше 1000 співробітників

Львів, вулиця Весела.
0,8 км від центру · На мапі

Корнеляк Наталья
Показати телефон

Повна зайнятість. Досвід роботи від 2 років. Середня спеціальна освіта.

Опис вакансії

Крупнейшая в Украине сеть отелей «Reikartz Hotel Group», предоставляющая услуги высокого уровня в сфере гостеприимства, работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей, в связи с открытием в г. Львов кафе грузинской кухни «Stumari», объявляет конкурс на вакансию ШЕФ-ПОВАР .

Функциональные обязанности:

  • участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений;
  • умение составлять калькуляционные и технологические карты;
  • проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;
  • поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;
  • организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;
  • контроль за рациональным хранением продуктов, сроков их использования;
  • проведение инвентаризации на кухне;
  • формирование планов закупки;
  • контроль за работой персонала кухни;
  • контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;
  • ведение стандартной документации ресторана;
  • контроль за эффективным расходом продуктов;
  • проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;
  • идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).

Условия работы:

  • работу в перспективной, надежной компании;
  • стабильную и своевременную выплату заработной платы + бонусы и премии;
  • возможность профессионального развития и участия в разнообразных кулинарных конкурсах при поддержке компании;
  • соблюдение трудового законодательства (официальное оформление согласно КЗоТу, оплачиваемый отпуск/больничный, и т.д);
  • бесплатные обеды для сотрудников.

Требования:

  • опыт работы на аналогичной должности;
  • умение составлять калькуляционные и технологические карты;
  • знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;
  • знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;
  • работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;
  • рассматриваем кандидатов с других городов, с возможностью переезда;
  • желательно — открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».

Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».

Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!

Мы в социальных сетях:

YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCuI9s5_bBMAgaz1GIchNV6A/featured

Telegram: https://t.me/reikartz


Схожі вакансії


Схожі посади у Львові
Статистика зарплат

Сподобалася вакансія?

Щодня ми можемо надсилати вам схожі вакансії на ел. пошту.