Сайт пошуку роботи №1 в Україні
Готельно-ресторанний бізнес; 250–1000 співробітників-
Трускавець, вулиця Городище, 8.
1,4 км від центру - Повна зайнятість. Досвід роботи від 1 року. Вища освіта.
- Відповідальність
- Організаторські здібності
- Креативність
- Ведення звітності
- Енергійність
Опис вакансії
Запрошуємо на роботу су-шефа.
Вимоги:
- досвід роботи на аналогічній посадів готельних комплексах 4*-5* (бажано мережевих закладах) не менше 1 року;
- вища освіта (технолог харчової промисловості);
- організаторські здібності, енергійність, відповідальність, креативність;
- вміння організувати технологію виробництв.
Обов’язки:
- Забезпечувати раціональну організацію технологічного процесу, розподіляючи роботу протягом зміни між кухарями;
- Планувати використання робочого часу персоналу, складати графіків виходу на роботу підпорядкованого персоналу;
- Отримувати продукти, напівфабрикати та сировину зі складу.
- Формувати заявки у службу постачання на продукти, напівфабрикати та сировину.
- Планувати випуску продукції відповідно до завантаженості комплексу та об'ємів постачання товарів та продуктів, необхідних для виконання завдань з виробництва продукції.
- Приймати участь в оновлення меню на підставі аналізу споживання та замовлень, впровадженні нових страв, тематичних меню, розробленні рецептур нових страв.
- Контролювати за:
- експлуатацією технологічного устаткування, виробничого інвентарю, ваговимірювальних приладів;
- технологією приготування їжі, норми закладання сировини;
- додержанням впродовж зміни працівниками норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку;
- термінами реалізації, асортимент, кількість і якість продуктів, що надходять зі складу;
- складанням і своєчасним поданням щоденної звітності про виробничу діяльність.
Схожі вакансії
- Старший кухар
Mirotel, Resort & SPA, Трускавець - Кухар в ресторан
12 000 – 15 000 грн, Владичко В.С., ФОП, Трускавець - Старший кухар
21 000 – 30 000 грн, Дон Япон, піцерія, Трускавець - Кухар-помічник кухаря
Rivers, ресторан, Трускавець - Прибиральник, кухонний робітник
Карпати, ГКК, ТОВ, Трускавець