Шеф-кухар мережі

SMILE PARK — сучасна мережа сімейних розважальних комплексів. Протягом 9 років ми даруємо незабутній активний відпочинок та найщиріші посмішки дітям і їх батькам!

Запрошуємо Вас взяти участь в конкурсі на вакантне місце Шеф-кухаря мережі (4 філії у містах Київ, Харків, Львів).

Якості та навички, потрібні в роботі:

• Вища спеціалізована освіта в сфері харчування;
• Знання базових програм MC Office та 1С;
• Знання принципів та основ системи HASSP;
• Досвід роботи на посаді шеф-кухаря від 5 років;
• Досвід запуску меню у кількох закладах одночасно;
• Системний підхід у організації роботи кухні (ведення нормативної документації, запровадження інструкцій, чек-листів тощо).

До обов’язків входитиме:

• Організація системи роботи кухонь мережі;
• Контроль за показниками food coast, маржею, та технологічними процесами;
• Контроль якості вхідної сировини та готової продукції;
• Контроль результатів переобліків;
• Підбір нових інгредієнтів, як для товарів-замінників так і для оптимізації витрат кухні;
• Ведення технологічних карток;
• Затвердження на посаду та навчання керівників кухонь у кожному закладі;
• Запуск та відкриття кухонь у нових філіях (від планування приміщення — до навчання персоналу);
• Контроль дотримання стандартів ХАССП.

Умови роботи:

• Графік роботи 5×2, з 9:00 до 18:00;
• Оплачувана відпустка та лікарняний;
• Відрядження у заклади мережі з покриттям всіх витрат;
• Компенсація навчання;
• Можливість запускати нові проєкти та приймати ключові рішення.

Для запису на співбесіду надішліть резюме у відповідь на цю вакансію, обовʼязково вказавши рівень заробітної плати, на який ви орієнтовані. Додаткова інформація в Телеграм @oivanchenkova